Boeuf stroganoff express

Name: Boeuf stroganoff express
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuillères à soupe de paprika; 1 cuillères à soupe de farine; 450 g de boeuf coupé en tranches; 300 g de riz à grains longs; 25 g de beurre; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 gros oignon finement émincé; 250 g de champignons de Paris; 300 ml de crème fraîche épaisse; sel; poivre; 1 cuillère à soupe de persil frisée haché pour décorer

votez maintenant

Plat

facile

30 min

951 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Mélangez le paprika et la farine dans un saladier, ajoutez le bœuf et remuez pour napper la viande.
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 13 min jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore ferme. Égouttez-le et réservez au chaud.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et les champignons 6 min environ.
Retirez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et réservez.
Ajoutez le reste d'huile dans une poêle, augmentez le feu et ajoutez le bœuf.
Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis baissez le feu. Ajoutez les oignons et les champignons cuits puis la crème. Laissez cuire à petits frémissements 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
Servez aussitôt avec le riz cuit et parsemez de persil haché.