Moussaka express !

Name: Moussaka express !
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 aubergine; 1 petite boite de concentré de tomates; 1 petite boite de pois chiches égouttés; 3 tomates; 350 g de viande hachée à 5% de MG; 4 CS d'huile d'olive; sel & poivre; 1 cc de cumin; 1 cc de piment doux; 1/2 cc de piment fort

Plat

facile

50 min

Cette moussaka express se compose d'un mélange savoureux de viande hachée épicée, d'aubergines, de tomates et de pois chiches, le tout agrémenté de concentré de tomates et d'épices comme le cumin et le piment. Le plat est préparé rapidement en 5 minutes puis cuit au four pendant 45 minutes dans un grand plat à gratin. Sa texture fondante et ses saveurs relevées d'huile d'olive et d'épices douces et fortes en font un plat réconfortant à déguster chaud.

Cuisine

Méditerranéenne

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol mélanger la viande avec les épices, le concentré de tomate, puis ajouter les tomates et l'aubergine coupés en dés. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés.
Placer ce mélange dans un grand plat à gratin. Saler et poivrer, arroser de 4 cs d'huile d'olive.
Enfourner pour 45 min !

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FAQ ❓

Comment réussir une moussaka express savoureuse en moins d'une heure ?

Pour réussir cette moussaka express, il est essentiel de bien mélanger la viande hachée avec les épices et le concentré de tomates, puis d'ajouter les légumes coupés en dés et les pois chiches. La cuisson au four à 180°C pendant 45 minutes permet de développer les saveurs tout en gardant une texture fondante.

Peut-on remplacer la viande hachée dans cette recette pour une version végétarienne ?

Oui, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande hachée par des protéines végétales comme du tofu émietté, du seitan ou simplement augmenter la quantité de pois chiches et ajouter des lentilles pour plus de consistance.

Quels sont les bienfaits des pois chiches dans cette moussaka ?

Les pois chiches apportent des fibres, des protéines végétales et des minéraux essentiels. Ils rendent la moussaka plus nutritive et aident à équilibrer le plat en réduisant la quantité de viande tout en conservant une bonne texture.

Comment ajuster les épices pour une moussaka moins piquante ?

Pour une version moins épicée, réduisez la quantité de piment fort ou omettez-le complètement. Vous pouvez aussi augmenter légèrement le cumin et le piment doux pour garder du goût sans trop de piquant.

Est-il possible de préparer cette moussaka à l'avance et la réchauffer ?

Oui, cette moussaka se prête bien à la préparation à l'avance. Vous pouvez la cuire, la laisser refroidir, puis la conserver au réfrigérateur. Pour la réchauffer, utilisez un four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour retrouver une texture optimale.