Moussaka grecque

Ingrédients

• 800 gr de viande de boeuf haché ou d'agneau haché,
• 1 gros oignon rouge,
• 2 gousse d'ail,
• huile d'olives,
• 1 càc de muscade,
• 1 càc de canelle,
• sel et poivre,
• 1dl de vin blanc,
• 4 aubergines,
• 60 cl de béchamel,
• 150 gr de gruyère râpé,
• 2 cs de persil haché,
• 2 blancs d'oeufs,
• 2 càs de chapelure