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Moussaka grecque

(4.35/5 - 26 votes)
16 commentaires


Ingrédients

800 gr de viande de boeuf haché ou d'agneau haché,
1 gros oignon rouge,
2 gousse d'ail,
huile d'olives,
1 càc de muscade,
1 càc de canelle,
sel et poivre,
1dl de vin blanc,
4 aubergines,
60 cl de béchamel,
150 gr de gruyère râpé,
2 cs de persil haché,
2 blancs d'oeufs,
2 càs de chapelure

Préparation

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le suer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit complétemet dorée.Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc, les épices, l'ail, le persil, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et laissez mijoter 40 à 60 minutes. Laissez ensuite refroidir, puis ajoutez la chapelure, les blancs d'œufs, 50 gr de gruyère râpé. Mélangez le tout et réservez.Pendant la cuisson de la viande , lavez et séchez les aubergines que vous avez préalamblemet fait dégorger dans de l'eau salée pendant 2h, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olives. Réservez.
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, une couche de viande, 20 cl de béchamel, une couche de gruyère, puis renouvelez l'opération en terminant par la béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé (facultatif). Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

Questions:








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Commentaires des membres (16):

michael1212, 18/07/2014

Les tomates et leur quantité ne sont pas indiquées dans les ingrédients.
Faire dégorger les aubergines entières ou après les avoir pelees ?

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jermany, 13/12/2016

Les tomates et leurs quantités tne sont pas indiquè dans les ingrédients quand aux aubergines ils faut devinèes comment les faire

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22/07/2015

Je vais essayer cette recette mais je n'y mettrai pas la chapelure!!!!!

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02/02/2015

Il manque des Pomme de Terre...enfin si vous connaissez la grèce...

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minouch, 13/11/2009

Sans le vin blanc et sans la béchamel c'est léger et aussi bon

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Eglantine13
Eglantine13, 12/11/2009


j'adore la moussaka, cette recette et simple et gouteuse. merci.

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gisou83_diet, 12/11/2009

J'adore la moussaka,et surtout les aubergines!!!

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doudine
doudine, 12/11/2009

J'aime beaucoup la moussaka.

A+ DOUDINE

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helloula, 13/11/2009

Une recette si simple et tres bonne !!!

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bidibulle, 20/11/2009

Un pur délice pour les papilles

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