Ptitchef

Moussaka à ma façon sans gluten

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et détailler les aubergines en tranches de 5 mm environ dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.
  • Prélever la moitié des aubergines, les placer dans un récipient fermé allant au micro onde et les faire cuire 4 minutes à puissance maximale.
  • Pendant ce temps, frotter le plat qui va servir à la moussaka avec une gousse d'ail.
  • Répartir les tranches cuites d'aubergines dans le plat et réserver.
    Cuire la seconde moitié des aubergines de la même manière.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupes d'huile d'olive et y cuire les oignons et la gousse d'ail que vous aurez au préalable hachés au robot (ou au couteau pour les courageuses).
  • Une fois que le mélange commence à colorer, ajouter la viande hachée et la faire dorer.
  • Versez la sauce tomate et le vin blanc sur la viande et faire réduire 10 à 15 minutes. Saler, poivrer.
  • Préparer la béchamel avec 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe rases de maïzena du sel et du poivre. Réserver.
  • Verser la moitié de la sauce tomate sur les aubergines placées dans le plat. Recouvrir de béchamel.
  • Mettre une seconde couche d'aubergine ( celles restées dans le micro onde), et répéter l'opération.
  • Laver et couper les tomates en rondelles et les répartir sur le plat.
  • Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 45 minutes à 200 °.

O On mange sans gluten !





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