Sauce béchamel, recette facile

Name: Sauce béchamel, recette facile
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1/2 litre de lait; 35 grammes de beurre; 35 gr de farine; sel; poivre; noix de muscade

Accompagnement

4 parts

2 min

10 min

facile

154 Kcal

(4.6/5 - 19 votes)
7
392

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Quoi de plus onctueux pour rehausser un plat qu'une belle sauce béchamel ? Pour vos lasagnes, croque-monsieur, gratins ou autres plats à partager avec tous vos proches. Ptitchef vous livre la VRAIE de VRAIE recette afin de faire fondre tous vos invités :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 litre de lait

35 grammes de beurre

35 gr de farine

sel

poivre

noix de muscade

Préparation

Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il "grésille", ajouter d'un coup la farine et mélanger.
Laisser cuire 2 minutes ce mélange qu'on appelle le "roux", sans pour autant qu'il roussisse.
Ajouter le lait bouilli à la préparation, et mélanger, jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la béchamel à la consistance souhaitée, sortir du feu. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et votre béchamel est prête !

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Conseils et astuces:

La noix de muscade : afin que les arômes de la muscade ne se perdent pas à la cuisson, ajoutez-les à la fin avec le sel et le poivre.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g

Calories: 154Kcal

Glucides: 12.4g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 6g
Protéines: 5.3g
Fibres: 0.5g
Sucre: 6.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Commentaires des membres:

frane, 31/08/2018

Parfait

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Lusky, 04/06/2017

Excellente recette, je remplace la farine de blé par de la farine de mais! c'est top! ;)

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michebil, 14/08/2016

Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse

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