Quoi de plus onctueux pour rehausser un plat qu'une belle sauce béchamel ? Pour vos lasagnes, croque-monsieur, gratins ou autres plats à partager avec tous vos proches. Ptitchef vous livre la VRAIE de VRAIE recette afin de faire fondre tous vos invités :-)
Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il "grésille", ajouter d'un coup la farine et mélanger.
Laisser cuire 2 minutes ce mélange qu'on appelle le "roux", sans pour autant qu'il roussisse.
Ajouter le lait bouilli à la préparation, et mélanger, jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la béchamel à la consistance souhaitée, sortir du feu. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et votre béchamel est prête !
Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Commentaires des membres:
Parfait
Excellente recette, je remplace la farine de blé par de la farine de mais! c'est top! ;)
Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse
En principe cette recette et 1l de lait 100gr de beurre 100gr de farine un ancien pateux et traiteur
Trop bon!
Rien a dire
Tres bonne recette
Jai esseyer et c'etait tres tres bon exellent