Sauce béchamel, recette facile

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5 commentaires

Quoi de plus onctueux pour rehausser un plat qu'une belle sauce béchamel ? Pour vos lasagnes, croque-monsieur, gratins ou autres plats à partager avec tous vos proches. Ptitchef vous livre la VRAIE de VRAIE recette afin de faire fondre tous vos invités :-)

  • Sauce béchamel, recette facile
  • Sauce béchamel, recette facile, Photo 2
  • Sauce béchamel, recette facile, Photo 3
Type:
Accompagnement
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
2 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
154 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1/2 litre de lait
35 grammes de beurre
35 gr de farine
sel
poivre
noix de muscade

Matériel

La noix de muscade : afin que les arômes de la muscade ne se perdent pas à la cuisson, ajoutez-les à la fin avec le sel et le poivre.

Préparation

Etape 1 - Sauce béchamel, recette facile

Etape 1

Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il "grésille", ajouter d'un coup la farine et mélanger.
Etape 2 - Sauce béchamel, recette facile

Etape 2

Laisser cuire 2 minutes ce mélange qu'on appelle le "roux", sans pour autant qu'il roussisse.
Etape 3 - Sauce béchamel, recette facile

Etape 3

Ajouter le lait bouilli à la préparation, et mélanger, jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la béchamel à la consistance souhaitée, sortir du feu. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et votre béchamel est prête !

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Corbières rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

154Kcal8%

Calories

12.4g4%

Glucides

9.2g14%

Lipides

6g30%

Gras sat.

5.3g11%

Protéines

0.5g2%

Fibres

6.2g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 144g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres:

5 / 5michebil
Posté le 14/08/2016, 10:08

Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5Lusky
Posté le 04/06/2017, 19:40

Excellente recette, je remplace la farine de blé par de la farine de mais! c'est top! ;)

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 11/08/2011, 14:13

Jai esseyer et c'etait tres tres bon exellent

(1) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 06/12/2012, 13:16

Tres bonne recette

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 25/11/2013, 10:13

Rien a dire

(1) (0) Abuse

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