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Sauce béchamel, recette facile

Accompagnement
4 parts
2 min
10 min
facile
154 Kcal
Quoi de plus onctueux pour rehausser un plat qu'une belle sauce béchamel ? Pour vos lasagnes, croque-monsieur, gratins ou autres plats à partager avec tous vos proches. Ptitchef vous livre la VRAIE de VRAIE recette afin de faire fondre tous vos invités :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 litre de lait

35 grammes de beurre

35 gr de farine

sel


noix de muscade

Préparation

  • Etape 1 - Sauce béchamel, recette facile
    Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il "grésille", ajouter d'un coup la farine et mélanger.
  • Etape 2 - Sauce béchamel, recette facile
    Laisser cuire 2 minutes ce mélange qu'on appelle le "roux", sans pour autant qu'il roussisse.
  • Etape 3 - Sauce béchamel, recette facile
    Ajouter le lait bouilli à la préparation, et mélanger, jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la béchamel à la consistance souhaitée, sortir du feu. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et votre béchamel est prête !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

La noix de muscade : afin que les arômes de la muscade ne se perdent pas à la cuisson, ajoutez-les à la fin avec le sel et le poivre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g
Calories: 154Kcal
  • Glucides: 12.4g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sauce béchamel, recette facile, photo 1Sauce béchamel, recette facile, photo 2Sauce béchamel, recette facile, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

frane, 31/08/2018

Parfait

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Lusky, 04/06/2017

Excellente recette, je remplace la farine de blé par de la farine de mais! c'est top! ;)

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
michebil, 14/08/2016

Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 02/05/2019

En principe cette recette et 1l de lait 100gr de beurre 100gr de farine un ancien pateux et traiteur

(0) (0) Signaler
miraculous
miraculous, 30/10/2018

Trop bon!

(1) (0) Signaler
25/11/2013

Rien a dire

(2) (0) Signaler
06/12/2012

Tres bonne recette

(3) (0) Signaler
11/08/2011

Jai esseyer et c'etait tres tres bon exellent

(3) (0) Signaler

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