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Asperges, sauce au fromage à la crème

Entrée
3 parts
10 min
12 min
facile
228 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 botte d'asperges

1 cuillère à table de jus de citron

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

1 ¼ tasse de lait

Une pincée de muscade

125 g de fromage à la crème à la température de la pièce

Sel et poivre

Ciboulette fraîche ciselée au goût

Préparation

  • Laver et parer les asperges. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter, assécher et réserver au chaud.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger.
  • Sur feu moyen, ajouter le lait graduellement tout en brassant continuellement.
  • Saler, poivrer et ajouter la muscade. Continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
  • Ajouter graduellement le fromage à la crème émietté tout en brassant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et que la sauce soit bien lisse.
  • Napper les asperges de la sauce et garnir de ciboulette fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 10.9g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

ASPERGES, SAUCE AU FROMAGE À LA CRÈME, photo 1ASPERGES, SAUCE AU FROMAGE À LA CRÈME, photo 2ASPERGES, SAUCE AU FROMAGE À LA CRÈME, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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