Asperges, sauce au fromage à la crème

Name: Asperges, sauce au fromage à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte d'asperges; 1 cuillère à table de jus de citron; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 1 ¼ tasse de lait; Une pincée de muscade; 125 g de fromage à la crème à la température de la pièce; Sel et poivre; Ciboulette fraîche ciselée au goût

Entrée

facile

22 min

254 Kcal

Ingrédients

1 botte d'asperges
1 cuillère à table de jus de citron
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 ¼ tasse de lait
Une pincée de muscade
125 g de fromage à la crème à la température de la pièce
Sel et poivre
Ciboulette fraîche ciselée au goût

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson12 min

Laver et parer les asperges. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter, assécher et réserver au chaud.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger.
Sur feu moyen, ajouter le lait graduellement tout en brassant continuellement.
Saler, poivrer et ajouter la muscade. Continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
Ajouter graduellement le fromage à la crème émietté tout en brassant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et que la sauce soit bien lisse.
Napper les asperges de la sauce et garnir de ciboulette fraîche.