Asperges blanche sauce hollandaise

Name: Asperges blanche sauce hollandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: Des asperges Blanches

Entrée

facile

45 min

5 Kcal

Avec un seul ingrédient,vous pouvez faire une entrée miraculeuse!

Ingrédients

Des asperges Blanches

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Éplucher:
Avec un couteau économe.
Maintenir l'asperge, bien à plat, en appuyant le tranchant du couteau,depuis le haut de la pointe de l'asperge jusqu'au pied.
L'asperge est fragile: prendre beaucoup de précautions au cours de l'épluchage pour éviter de la caser.
Laver les asperges:
Mettez l'asperge dans de l'eau froide. L'eau peut être citronnée.
Pour les grosses asperges, coupez tout d'abord la base des asperges de plusieurs centimètre, car la chair demeure ferme et fibreuse.
Préparer les asperges pour la cuisson.
Afin d'éviter d'abîmer les pointes d'asperges.
Lier la partie basse de la botte.
Cuire à l'eau ou à la vapeur.
Plongez la botte d'asperges dans l'eau bouillante salée.
Le temps de cuisson peut varier de 20 à 30 minutes en pleine ébullition.
En autocuiseur, à la vapeur de 10 à 15 minutes selon leur grosseur.
Les asperges sont cuite lorsque vous pouvez enfoncer facilement une pointe de couteau dans les tiges.
Égouttez dès cuissons.