Ptitchef

Petites carottes et asperges au miel et à la moutarde

Plat
4 parts
10 min
16 min
facile
365 Kcal
Une façon de manger des légumes,toute simple mais complètement délicieuse!La moutarde de Dijon et le miel y font ici tout leur effet!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tasses de carottes miniatures

2 lb d'asperges parées et coupées en tronçons

5 cuillère à soupe de beurre

2 grosses gousses d'ail écrasées

3-4 cuillère à soupe moutarde de dijon

1-2 cuillère à soupe miel liquide

2 cuillère à soupe persil frais,ciselé

sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole moyenne,porter un bon fond d'eau à ébullition.Quand l'eau bout bien,ajouter les carottes.
  • Porter à ébullition, baisser le feu à moyen,puis couvrir partiellement. Cuire 7 minutes.
  • Ajouter les morceaux d'asperges. Porter à ébullition,puis continuer à cuire le tout 6-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore légèrement 'al dente'
  • Les égoutter immédiatement, puis les transvider dans un bol de service.
  • Ajouter le reste des ingrédients,puis saler et poivrer au goût.
  • Mélanger,puis laisser refroidir un peu avant de couvrir et de réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Quelques minutes avant de servir,réchauffer les légumes quelques minutes au micro-ondes,puis servir immédiatement,tiède.
M Ma cuisine de tous les jours

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 602g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 12.8g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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