Ptitchef

Carottes vapeur au miel et épices

Plat
4 parts
12 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail

4 oignons nouveaux

500 g de carottes

sel



Pour la sauce :

le jus d'1 citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'un mélange curcuma, cumin

1 botte de coriandre ciselée

Préparation

  • Dans une assiette creuse, mettre l'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées et émincées, les oignons coupés en tranches fines et les carottes pelées et coupées en rondelles.
  • Mélanger, saler, poivrer.
  • Faire cuire pendant 35 minutes dans le cuit-vapeur.
  • Remuer de temps en temps. Goûter pour vérifier la cuisson.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce.
  • La verser sur les carottes et laisser cuire encore 5 minutes au cuit-vapeur.
  • Servir chaud en accompagnement ou froid en entrée.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

13/01/2013

Sa a du cou.

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