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Carottes au miel et à la cannelle

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
Elle est parfumée à souhait, les carottes sont délicieusement sucrées grâce au miel et la ciboulette apporte son léger piquant à la saveur chaude de la cannelle.Un plat appétissant!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 botte de carottes nouvelles

1 bâton de cannelle

1 échalote émincée

1 cuillère à soupe de miel

Un peu d'huile d'olive

1 l de bouillon de volaille

Ciboulette

Sel poivre

Préparation

  • Éplucher et laver les carottes avant de les tailler en bâtonnets d'environ 2,5 cm de long.Réserver.
  • Faire fondre l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter les carottes, les mélanger à l'échalote puis les couvrir avec le bouillon de volaille.
  • Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille avec le bâton de cannelle en veillant à ce qu'elles restent un peu croquantes.
  • Lorsque les légumes sont à point, enlever le bâton de cannelle, il doit rester l'équivalent d'un petit verre de bouillon.
    Incorporer le miel et faire réduire un peu.
  • Couper le feu, et laisser tiédir.
  • Vérifier l'assaisonnement, poivrer généreusement et parsemer de ciboulette ciselée.
E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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