Ptitchef

Carottes aux épices et au miel

Plat
2 parts
5 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de carottes

12 cl de jus d'orange (1 très grosse orange)

1 étoile de badiane

1 clou de girofle

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de miel de thym

12 cl d'eau

1 branche de thym frais

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - Carottes aux épices et au miel
    Eplucher et couper les carottes en bâtonnets de tailles égales.
  • Les chutes je les ai utilisé pour mettre dans la sauce de la viande.
  • Bien laver l'orange et l'éplucher entièrement avec un économe.
    Presser l'orange et filtrer le jus.
  • Etape 4 - Carottes aux épices et au miel
    Mettre les carottes dans une casserole avec le jus d'orange, l'eau, toutes les épices, le zeste d'orange, le miel, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
  • Ajouter 5 cl d'eau, et laisser encore cuire 10 minutes.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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