Ptitchef

Carottes au miel et au cumin

Plat
6 parts
8 min
17 min
facile
163 Kcal
Voici un petit plat de légumes avec peu d'ingrédients mais beaucoup de saveurs... Super pour accompagner une viande!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de carottes

2 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre fraîche

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de cumin

1 pincée de piment de cayenne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les carottes et les gousses d'ail entières.
  • Ajouter le miel et le cumin. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter le piment.
  • Verser de l'eau dans la sauteuse de manière à recouvrir les carottes puis porter à ébullition.
  • Faire cuire à couvert pendant 15 minutes puis sans couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
  • Ciseler a coriandre et la parsemer sur les carottes.
    Réserver au frais. Servir à température ambiante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 192g
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 22.2g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

06/10/2011

CES TRES BON ET DIFERRANT

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