Carottes au cumin recette de ma grand mere
Ingrédients
Nombre de parts: 8
1 kg de
carottes epluchees coupees en rondelles
5 ou 6 gousses d'ails (ou plus, en fonction des gouts)
1 bonne C a S de
cumin en poudre
Sel, poivre
pour les amateurs : 1 petit piment de cayenne
Préparation
- Dans une casserole mettre carottes, paprika, huile, sel poivre (et le piment de cayenne)
Couvrir d'un litre d'eau, porter a ebullition pendant 8 a 10 minutes..
Baisser le feu et laisser cuire environs 20/25 minutes, le jus doit etre tres court. (ne pas hesiter a gouter pour verifier la cuisson, les carottes doivent etre moelleuses)
A la fin de la cuisson rajouter l'ail ecrase, les feuilles coriandre ciselees, le cumin et une petite C a S d'huile d'olive.
Se deguste froid..
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
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Commentaires des membres:
Excellent
Facile à faire, bien équilibré et très bon
Bonsoir,
Ceci doit être très bon mais le coriandre frais je n'en trouve pas dans ma campagne alors j'utilise du séché, mais délicieux quand même
Super bon
Facile,bon pour ceux qui aiment les carottes
Facile ideale pour le dinner