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Carottes au cumin recette de ma grand mere

Entrée
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de carottes epluchees coupees en rondelles

1 C a S de paprika doux

5 ou 6 gousses d'ails (ou plus, en fonction des gouts)

1 bonne C a S de cumin en poudre

2 C a S d'huile d'olive

Coriandre en feuilles

Sel, poivre

pour les amateurs : 1 petit piment de cayenne

Préparation

  • Dans une casserole mettre carottes, paprika, huile, sel poivre (et le piment de cayenne)

    Couvrir d'un litre d'eau, porter a ebullition pendant 8 a 10 minutes..
    Baisser le feu et laisser cuire environs 20/25 minutes, le jus doit etre tres court. (ne pas hesiter a gouter pour verifier la cuisson, les carottes doivent etre moelleuses)
    A la fin de la cuisson rajouter l'ail ecrase, les feuilles coriandre ciselees, le cumin et une petite C a S d'huile d'olive.

    Se deguste froid..

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

06/11/2012

Excellent

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Espera, 13/08/2010

Facile à faire, bien équilibré et très bon

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galoupiot, 26/04/2010

Bonsoir,
Ceci doit être très bon mais le coriandre frais je n'en trouve pas dans ma campagne alors j'utilise du séché, mais délicieux quand même

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bty, 22/04/2010

Super bon

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joueuse57
joueuse57, 21/04/2010

Facile,bon pour ceux qui aiment les carottes

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ikram71, 21/04/2010

Facile ideale pour le dinner

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