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POisson Pané MaisOn, Julienne de CarOttes au Cumin

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
548 Kcal

Ingrédients

2

Poisson pané Maison :

Julienne de carottes au cumin :

Matériel

Préparation

  • Julienne de carottes au cumin :
    Éplucher les carottes.
  • A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, les tailler en julienne (fin bâtonnets).
  • Faire revenir 5 minutes les carottes dans une sauteuse bien chaude avec un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin (plus ou moins suivant les goûts).
  • Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Poisson pané Maison :
    Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un bol, battre l’œuf en omelette avec un filet d'huile d'olive.
  • Saler et poivrer les filets de poisson.
  • Passer une seule face de chaque filet dans la farine. Badigeonner cette même face d’œuf puis de chapelure.
  • Dans un poêle anti-adhésive bien chaude, faire dorer uniquement la face panée du poisson (1 à 2 minutes le temps que la panure prenne une jolie couleur dorée, mais le poisson ne doit pas être cuit).
  • Déposer la julienne de carottes sur la face non panée de chaque filet de poisson.
  • Rouler les filets autour de la julienne et faire tenir l'ensemble par un pic en bois.
  • Enfourner 10 minutes et servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (292g)
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 44.3g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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