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Petits cakes à la carotte et au cumin

Apéritif
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g de carottes

60 g de mozzarella

L'équivalent d'une cuillère à café rase de cumin moulu

140 g de farine


10 cl de lait

30 g de gruyère râpé

½ sachet de levure chimique

5 cl d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

L'équivalent d'une cuillère à soupe bombée de persil haché

Sel

poivre

Préparation

  • Éplucher les carottes, les laver et les découper en dés.
  • Les faire cuire 15-20 minutes dans une casserole d'eau salée.
  • Les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Pendant ce temps, battre les oeufs avec le lait.
  • Incorporer la farine et la levure, une belle pincée de sel et un peu de poivre. Bien mélanger.
  • Ajouter l'huile d'olive, la moutarde, le cumin, et le persil haché. Bien remuer.
  • Découper la mozzarella en dés et les ajouter à la pâte ainsi que le gruyère. Mélanger.
  • Égoutter les morceaux de carottes, les laisser refroidir puis les incorporer à la préparation. Vérifier l'assaisonnement et rajouter un peu de sel, de poivre ou de cumin si nécessaire.
  • Verser la pâte dans de petits moules en silicone pour ne pas avoir à ajouter de matière grasse.
  • Puis enfourner à 180° pour une dizaine de minutes.
  • Surveiller la cuisson, piquer avec un couteau pour être sûr.





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