Ptitchef

Petits flans de carottes ou de courgettes aux herbes

Ce plat se suffit à lui-même avec une petite salade pour le dîner en famille, mais peut aussi être utilisé en accompagnement d'un rôti de veau, d'une volaille ou d'une viande en sauce pour un repas de réception.

Plat
4 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez, lavez et cuisez les carottes ou les courgettes à l'autocuiseur, égouttez bien puis mixez-les en purée au mixer
    (ou faites décongeler la purée de carottes toute prête).
  • Pendant ce temps :
    Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).
    Faites bouillir de l'eau pour le Bain-Marie dans une casserole.
    Beurrez 4 ramequins, réservez au frais pour que le beurre épouse bien les parois du ramequin.
  • Quand les légumes sont cuits et bien égouttés :
    Mélangez le lait aux œufs entiers et à la crème fraîche en fouettant.
    Ajoutez les légumes à cet appareil à flan, puis les fines herbes ciselées.
    Assaisonnez.
  • Emplissez les ramequins de la préparation.
    Recouvrez chaque ramequin d'un disque de papier sulfurisé, mettez-les dans le plat à four, ajoutez l'eau du bain-Marie.
  • Cuire au bain-Marie jusqu'à ce que les flans soient bien pris (environ 1/2 heure à 40 minutes, à surveiller).
    Les flans sont cuits quand ils se détachent un peu du bord des ramequins, et qu'ils sont fermes au toucher.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

susana, 20/04/2018

Rien a voire

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Comment prolonger la fraîcheur de vos herbes aromatiques? On vous explique tout! Comment prolonger la fraîcheur de vos herbes aromatiques? On vous explique tout!

Derniers dossiers

Le tour du monde en 10 gourmandises de Noël à ne pas manquer! Le tour du monde en 10 gourmandises de Noël à ne pas manquer! Les stars de la mer pour vos fêtes : 5 choix incontournables à la poissonnerie! Les stars de la mer pour vos fêtes : 5 choix incontournables à la poissonnerie! Entre gourmandise et tradition, le pain perdu illumine Noël au Portugal! Entre gourmandise et tradition, le pain perdu illumine Noël au Portugal!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez