Flan de riz aux courgettes

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le bouillon cube dans 30 cl d’eau au micro-onde.
• Laver et rapper les courgettes dans un saladier.
• Ajouter le riz et le bouillon.
• Dans un autre saladier battre les œufs, la crème fraiche et la mimolette rappée.
• Puis ajouter le cumin, le sel et le poivre.
• Mélanger les deux préparation et verser dans un plat allant au four.
• Couvrir le plat avec une feuille d’aluminium et faire cuire pendant pendant 45 minutes.
• Puis enlever l’aluminium et passer au grill pendant 5 minutes.
• A servir chaud ou froid avec un barbecue.