Petits flans de courgette à la moutarde

Ingrédients

Pour environ 10 pièces :

• 1 belle courgette
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à soupe rases de farine
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• 30 g de gruyère râpé
• 1 filet de jus de citron
• Origan
• Persillade
• Huile d'olive, sel, poivre