Ptitchef

Dos d'églefin moutarde à l'ancienne,tagliatelles de courgettes

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de dos d'églefin

2 courgettes (tout dépend de la quantité de tagliatelles désirée)

2 càs de moutarde à l'ancienne

le jus d'1/2 citron

Persil plat

Sel

Poivre 5 baies

1 càc d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.

    Mélanger le jus de citron avec la moutarde à l'ancienne.

    Avec un pinceau, en badigeonner le poisson de chaque côté. Poivrer avec le poivre 5 baies.

    Ciseler le persil et en saupoudrer le morceau de poisson.

    Placer dans une papillote et enfourner 20 minutes.

    A l'aide d'un économe, couper des tagliatelles dans les courgettes.

    Mettre l'huile d'olive dans le fond d'un wok (ou à défaut dans une sauteuse) et faire chauffer.

    Y mettre les tagliatelles de courgettes et cuire 6 minutes à feu moyen en remuant souvent.

    Dresser : Disposer un lit de courgettes dans les assiettes, saler et poivrer généreusement.

    Disposer par-dessus le morceau de poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

piklouk62
piklouk62, 04/03/2014

Vraiment très très bon , facile et rapide à réaliser .

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jessi18, 12/12/2013

J'adopte

(0) (0) Signaler
11/09/2012

Facile à faire et très bon à déguster ...

(0) (0) Signaler

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