Ptitchef

Mini flan à la courgette

Apéritif
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de courgettes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 bouquet de fines herbes : persil, ciboulette, estragon


20 cl de crème fraîche épaisse

2 pincées de noix de Muscade

1 pincée de cumin

sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Peler les courgettes, et couper-les en petits cubes.
    Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive bien chaude.
    Ajouter l'ail pelé et haché. Saler.
  • Laver, essorer et hacher les fines herbes.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème épaisse.
  • Ajouter les fines herbes, cumin et muscade et un peu de sel.
    Ajouter les courgettes et mélanger.
    Transvaser la préparation dans les minis moules à cake.
  • Enfourner 30 minutes.

Photos

Mini Flan à la Courgette, photo 1Mini Flan à la Courgette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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