Ptitchef

Flan de courgettes

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile
270 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 courgettes moyennes

1 poivron rouge


250 gr de ricotta

150 gr de fromage de chèvre frais (Petit Billy)

15 cl de lait

30 gr de maïzena

60 gr de mimolette "demi-vieille"

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

5 feuilles de basilic ciselées

quelques brins de ciboulette

sel

poivre

huile d'olive

Préparation

  • Laver les courgettes et le poivron.
  • Couper les courgettes dans la longueur, puis en demi-tranches.
  • Émincer le poivron en fines lanières.
  • Faire dorer sur feu doux les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 12 minutes. Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un récipient, battre les oeufs et incorporer tout en fouettant : la ricotta, le fromage de chèvre frais, le lait, puis la maïzena.
  • Ajouter ensuite le basilic et la ciboulette ciselés puis le piment d'Espelette. Saler, poivrer.
  • Couper la mimolette en petits cubes, et l'ajouter aux légumes.
  • Déposer les légumes dans des empreintes en silicone et verser dessus la préparation en laissant 1 cm de bord.
  • Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.
  • Déguster aussitôt en entrée, ou accompagné d'une salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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