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Flan pâtissier à la courgette aux baies de goji

Dessert
8 parts
15 min
60 min
facile
LA recette sucrée à la courgette: un flan extrêmement bon, fondant, glissant et sans le goût de la courgette!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour un moule de 22cm de diamètre:

2kg de courgette

130g de sucre fin

100g de farine

1/2 sachet de levure sèche

40g de maïzena

35g de raisins secs



100g de yaourt (à la grecque pour moi)

Matériel

un moule
un mixer
une casserole
un batteur électrique ou un fouet

Préparation

  • Etape 1 - Flan pâtissier à la courgette aux baies de goji
    Laver la ou les courgettes et couper les bouts. Peler les courgettes, enlever les graines et les couper en gros dés.
    Placer les dés dans une casserole et couvrir d'eau (non salée!).
    Faire bouillir pendant 10min. Egouter.
    Pendant ce temps, préparer la pâte:
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la maïzena, le sucre fin, et faire un puits.
    Dans le puits, ajouter les oeufs et mélanger.
    Ajouter le yaourt et mélanger.
    Réserver.
  • Etape 2 - Flan pâtissier à la courgette aux baies de goji
    Presser légèrement sur les courgettes afin qu'elles rendent un maximum leur eau.
    Les mixer, les ajouter à la préparation (j'ai obtenu 1,4kg) et mélanger.
    Ajouter les raisins secs et les baies de goji et mélanger.
    Beurrer un moule à gâteau, parsemer de sucre fin, enlever l'excédent.
    Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 60min, le temps que le flan soit cuit.
    Laisser refroidir sur une grille et démouler.
  • Etape 3 - Flan pâtissier à la courgette aux baies de goji
    Placer au frigo une nuit avant de déguster (nous, on n'a pas pu attendre...).
    Un morceau nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges, au choix.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
MMiamponpon





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