Flans de courgettes a la brousse et à la menthe

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• 1 oignon
• 250 g de brousse
• 3 oeufs
• 1 cuillère de Maïzena
• Quelques feuilles de menthe
• Muscade râpée
• Sel poivre
• Huile d'olive

Déco :

• Quelques rubans de courgettes cuits à l'eau