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Soufflés sapidus brocciu & courgette - mary, la corse aux batignolles

Entrée
6 parts
12 min
25 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

20 cl de crème liquide

10 cl de lait


1/4 de Brocciu frais de chez MARY

1/2 bouquet de coriandre

2 pincées de piment de Cayenne

1 pincée de noix de muscade moulue

4 tours de moulin à poivre

1 pincée de sel

huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Éplucher puis découper la courgette en petites rondelles fines.
  • Dans un bol, mélanger les 3 oeufs, le lait, la crème et la coriandre ciselée.
  • Assaisonner le mélange avec les épices : piment de Cayenne moulu et noix de muscade moulue puis ajuster en salant et poivrant.
  • Enduire les parois des ramequins avec de l'huile d'olive et disposer 6 tranches de courgette en corolle de fleurs dans le fond.
  • Ajouter une tanche de brocciu d'un centimètre d'épaisseur pour recouvrir les courgettes.
  • Verser ensuite la préparation à base d'œufs sur le brocciu en laissant 1 cm libre sur le dessus pour éviter le débordement de la préparation lors de la cuisson.
  • Faire cuire 20 à 25 minutes à 180° et déguster pendant que c'est encore chaud et gonflé..

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 107g
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol rougeProvence, Rouge



Commentaires des membres:

05/07/2011

CETTE RECETTE EST SURPRENANTE DELICIEUSE ET ENFIN TESTEE
MILLE MERCIS A SAPIDUS POUR CETTE DECOUVERTE
MARY

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