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Lasagnes aux courgettes et brocciu

Par Therbia
(4.09/5 - 23 votes)
10 commentaires


Ingrédients

8 à 10 feuilles de lasagne
400 g de courgettes
150 g de brocciu (ou brousse ou encore ricotta à défaut)
1 œuf
parmesan râpé
sel et poivre

Sauce béchamel :
40 g de beurre
60 g de farine
50 cl de lait
sel et poivre
muscade râpée

Préparation

Préparer la béchamel avec tous les ingrédients (moi je la fais au Thermomix 8 mn à 90°C vit 4).
Battre l'œuf avec le bruccio (ou la brousse ou la ricotta).
Râper les courgettes.

Dans le fond du plat, mettre 1 càs de béchamel et recouvrir d'une couche de lasagnes. Verser dessus 1 càs du mélange brocciu/oeuf, bien l'étaler, puis une couche de courgettes râpées (assez épaisse car ça va réduire à la cuisson), recouvrir de béchamel puis de parmesan.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de lasagne tartinée du mélange bruccio/oeuf, recouverte de béchamel et de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé à 200° C pendant 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bandol rouge (Provence, Rouge)

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Par Therbia





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Commentaires des membres:

19/08/2012

Excellent, et on peut se passer de viande car on est rassasié. Pour ma part j'ai remplacé la bechamel par une préparation soja cuisine car allergique au lait de vache, et brocciu par fromage de brebis frais ou roquefort, c'était délicieux

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emau, 20/06/2013

Je vais l'essayer mais je pense que je ferai suer les courgettes dans une passoire afin qu'elles rendent leur eau.

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06/07/2012

Je vais essayer ! Attention aux fautes (pour les internautes), nous sommes en France, pays cultivé !

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13/06/2012

Bonne recette, mais il faut la relever un peu avec du poivre, la muscade n'est pas suffisante

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06/07/2012

Une recette qui est tout à fait à mon gout! je garde précieusement!!

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07/07/2012

C est la période des courgettes , profitons tres bonne recette

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Bounne
Bounne, 06/07/2012

Une recette tout à fait à mon gout! je garde précieusement!!

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19/03/2012

Génial,merci!! cette recette est très bien...j adhere!

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Titeste, 12/08/2010

Trop bon cette version végétarienne !

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Marie-Louise, 19/06/2013

Intéressant pour des lasagnes !

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