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Lasagnes aux courgettes et brocciu

Plat
4 parts
30 min
30 min
moyen
ou

Ingrédients

4 parts
8 à 10 feuilles de lasagne

400 g de courgettes

150 g de brocciu (ou brousse ou encore ricotta à défaut)

1 œuf

parmesan râpé

sel et poivre


Sauce béchamel :

40 g de beurre

60 g de farine

50 cl de lait

sel et poivre

muscade râpée

Préparation

Préparer la béchamel avec tous les ingrédients (moi je la fais au Thermomix 8 mn à 90°C vit 4).
Battre l'œuf avec le bruccio (ou la brousse ou la ricotta).
Râper les courgettes.

Dans le fond du plat, mettre 1 càs de béchamel et recouvrir d'une couche de lasagnes. Verser dessus 1 càs du mélange brocciu/oeuf, bien l'étaler, puis une couche de courgettes râpées (assez épaisse car ça va réduire à la cuisson), recouvrir de béchamel puis de parmesan.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de lasagne tartinée du mélange bruccio/oeuf, recouverte de béchamel et de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé à 200° C pendant 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bandol rouge (Provence, Rouge)





Commentaires des membres:

19/08/2012

Excellent, et on peut se passer de viande car on est rassasié. Pour ma part j'ai remplacé la bechamel par une préparation soja cuisine car allergique au lait de vache, et brocciu par fromage de brebis frais ou roquefort, c'était délicieux

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emau, 20/06/2013

Je vais l'essayer mais je pense que je ferai suer les courgettes dans une passoire afin qu'elles rendent leur eau.

(0) (0) Abuse
06/07/2012

Je vais essayer ! Attention aux fautes (pour les internautes), nous sommes en France, pays cultivé !

(0) (1) Abuse
13/06/2012

Bonne recette, mais il faut la relever un peu avec du poivre, la muscade n'est pas suffisante

(0) (0) Abuse
06/07/2012

Une recette qui est tout à fait à mon gout! je garde précieusement!!

(0) (0) Abuse
07/07/2012

C est la période des courgettes , profitons tres bonne recette

(0) (0) Abuse
Bounne
Bounne, 06/07/2012

Une recette tout à fait à mon gout! je garde précieusement!!

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19/03/2012

Génial,merci!! cette recette est très bien...j adhere!

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Titeste, 12/08/2010

Trop bon cette version végétarienne !

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Marie-Louise, 19/06/2013

Intéressant pour des lasagnes !

(0) (0) Abuse

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