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Lasagnes de courgettes aux épinards

Plat
8 parts
30 min
20 min
35 min
moyen
241 Kcal
Pour un plat en famille ultra réconfortant et facile à faire, optez pour des lasagnes ! Mais aujourd'hui, on ne vous propose pas n'importe quelle recette : celle-ci est sans gluten ! En effet, les pâtes seront remplacées par des lamelles de courgettes ! Une bonne occasion de faire manger des légumes à toute la famille ;-)
Côté garniture, optez pour notre option végétarienne. De la sauce tomate, de la ricotta, des épinards à la crème... On vous assure que la combinaison sera gagnante et que tout le monde se re-servira ;-)
Afin de vous accompagner au mieux durant la réalisation de ce plat, suivez pas à pas toute les étapes détaillées à l'écrit accompagnées de photos ou reportez-vous à la version vidéo à la fin !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Les lasagnes de courgettes :


Gros sel


La garniture :

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 kg d'épinards

450 gr de ricotta

120 gr de mascarpone

20 gr de parmesan

1 c. à café de poivre

380 gr de sauce tomate

100 gr de mozzarella râpée

Matériel

1 économe (ou mandoline)
Essuie tout
1 plat à gratin de 30 cm sur 20 cm

Préparation

  • Etape 1 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Préparer les lasagnes de courgettes : Laver et éplucher les courgettes. Avec un économe ou une mandoline, couper des lamelles dans la longueur puis les déposer sur de l’essuie tout.
  • Etape 2 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Saupoudrer de gros sel et laisser les lamelles dégorger 10 minutes. Éponger avec de l'essuie tout. Retourner les lamelles et renouveler l'opération. Bien éponger les lamelles en enlevant le surplus de sel.
  • Etape 3 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Préparer la garniture : Laver et égoutter les pousses d'épinards. Dans une sauteuse, faire revenir une gousse d'ail écrasée dans de l'huile d'olive puis ajouter les épinards faire revenir.
  • Etape 4 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le mascarpone, le parmesan et le poivre. Incorporer les épinards lorsqu'ils ont réduit.
  • Etape 5 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Le montage : Préchauffer le four à 180°C. Verser de la sauce tomate dans le fond du moule à gratin. Ajouter une épaisseur de lasagnes de courgettes, puis une épaisseur de garniture aux épinards. Renouveler l'opération.
  • Etape 6 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Recouvrir d'une couche de lasagnes et de sauce tomate. Saupoudrer de mozzarella râpée. Mettre au four 25 min à 180°C.
  • Etape 7 - Lasagnes de courgettes aux épinards
    Et voila, vos lasagnes de courgettes aux épinards et aux fromages italiens sont prêtes !

Video

YouTube

Photos

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Vous pouvez utiliser des épinards surgelés ou en conserve (déjà cuits). Il vous suffira de les mélanger à la préparation ricotta mascarpone et parmesan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 325g
Calories: 241Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

N'aimant pas du tout les épinards, par quel autre légume pourrais je les remplacer ? Merci beaucoup pour votre réponse

Réponse:

Vous pouvez remplacer les épinards par une association de légumes revenus à la poêle ou rôtis. Pourquoi pas avec un mélange de courgettes, d'aubergines, de tomates et de poivron! Ou vous pouvez tout simplement changer de garniture en la remplaçant par une garniture bolognaise ! Bon appétit !






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