Les lasagnes aux épinards avec la pâte faite maison

Name: Les lasagnes aux épinards avec la pâte faite maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 4 oeufs; * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; * 1 cuillère à soupe de sel; * 400 g de farine; * 400 g d'épinards en morceaux congelés; * 70 g de beurre; * 1 cuillère à soupe de sel; * 1 petite brique de crème fraîche liquide; * 1 verre de farine; * environ 300 ml de lait; * du fromage râpé

Entrée

moyen

50 min

978 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Commencer par préparer la pâte, mélanger au mixer tous les ingrédients pour obtenir une pâte non collante. Laisser reposer 30 minutes au frais.
Découper la pâte en 3 parties égales et passer la au laminoir, et commencer à la passer à la première épaisseur, puis à chaque passage régler la taille jusqu'à arriver à la taille 6.
Réserver cette pâte étalée encore 30 minutes pour lui donner le temps de sécher.Pendant que la pâte sèche, faire revenir les épinards sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils perdent toute leur teneur en eau et qu'ils soient bien secs.
Commencer à préparer la béchamel.Faire fondre le beurre avec le sel, ajouter hors du feu la farine tamisée d'un coup et mélanger pour obtenir une boule de pâte bien sèche.
Ajouter la brique de crème liquide petit à petit pour éviter les grumeaux et continuer avec le lait.Une fois que toute la quantité de liquide est incorporé, ajouter le fromage râpé et remettre sur le feu Laisser épaissir la crème en remuant régulièrement.
Quand la crème est prête ajouter la aux épinards et commencer à dresser vos lasagnes.Une couche de pâte sur toute la surface du plat recouverte de la crème béchamel - épinards.Continuer en intercalant pâte et épinards jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Attention sur la dernière couche de pâte dresser un peu de béchamel avant de parsemer de fromage râpé pour gratiner.Passer au four une trentaine de minutes à 180 degrés.