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Lasagnes à la brousse et à la courgette

Plat
4 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Lasagnes sans précuisson

2 courgettes moyennes

400g de brousse


4 petites échalottes

1 gousse d'ail

500g de coulis de tomates

350g de pulpe de tomates

1càs de concentré de tomate

1 càc de sucre

Huile

Margarine

3 branches de thym

1 botte de persil et de ciboulette

Sel et poivre

Préparation

  • Tout d'abord préparer la sauce de tomate.
    Emincer les échalottes et l'ail et les faire revenir dans un peu de margarine jusqu'à coloration.
    Ajouter le coulis, la pulpe de tomates, le concentré de tomate, le sucre, le thym, le sel et le poivre.
    Laisser mijoter une dizaine de minutes. La sauce tomate doit être assez liquide (c'est ce qui permet aux lasagnes de bien cuire et d'être moelleuses).
    Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
    Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles et les poêler dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes.
    Emincer le persil et la ciboulette.
    Dans un saladier, écraser la brousse. Ajouter l'oeuf, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger.
    Monter les lasagnes en commençant par mettre un peu de sauce tomate dans le plat. Mettre les lasagnes puis la brousse, les courgettes et de le sauce tomate. Recommencer l'opération jusqu'au haut du plat et terminer par des lasagnes et de la sauce tomate.
    Cuire au four 20 minutes.

Photos

Lasagnes à la brousse et à la courgette, photo 1Lasagnes à la brousse et à la courgette, photo 2

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Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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