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Soufflé de courgettes et poivron

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
386 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poivron rouge

1 petite courgette

70 g de beurre

60 g de farine

25 cl de lait


100 g d'emmental râpé


sel

Préparation

  • Grillez le poivron quelques minutes au four et enlevez la peau.
  • Puis coupez-le en petits dés.
  • Coupez ensuite la courgettes en dés.
  • Faites revenir au beurre dans une casserole.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de curry et laissez refroidir.
  • Faites un roux blond avec 50 g de beurre et la farine puis incorporez le lait petit à petit.
  • Ajoutez les jaunes d'œufs; le poivron, les dés de courgettes et le fromage râpé.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Versez dans un moule à soufflé beurré.
  • Faites cuire à 210°C pendant 40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 385Kcal
  • Glucides: 16.7g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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