Ptitchef

Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert

Une recette très bonne et légère. A faire et à refaire en variant le camembert par des petits fromages de chèvre. Toujours goûteuse.

Plat
6 parts
5 min
33 min
facile
374 Kcal

Ingrédients

6

Pour la sauce au porto:

Coût estimé: 7.36 (1.23€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four (th 6) avec le bain-marie.
    Laver les courgettes et ôter les extrémités puis les couper en très fines rondelles.
  • Emincer finement le basilic. Dans un saladier, fouetter les œufs, puis ajouter la crème liquide, le basilic et le parmesan. et le camembert coupé en petits morceaux en ayant enlevé au préalable la croûte du fromage, saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer les ramequins. Tapissez les de tranches de courgettes et verser dessus le mélange crème-œuf-parmesan-camembert..Enfourner 30 minutes de cuisson au bain-marie. Renverser et servir aussitôt.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson des flans, faire cuire dans une poêle légèrement huilée les tournedos quelques minutes de chaque côté, saler, poivrer.
  • Préparer la sauce au porto:
    Faire réduire le porto sur le feu puis y rajouter la crème liquide et le vinaigre et faire chauffer encore quelques minutes.
  • Présenter le tout dans chaque assiette à votre convenance

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A A la table gourmande

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Calories: 374Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 1
Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 2
Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge





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