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Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert

Plat
6 parts
5 min
33 min
facile
374 Kcal
Une recette très bonne et légère. A faire et à refaire en variant le camembert par des petits fromages de chèvre. Toujours goûteuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 courgettes moyennes


40 g de parmesan


30 cl de crème liquide

20 feuilles de basilic


Pour la sauce au porto:

3 dl de porto

1,5 dl de crème liquide

3 cuillères à soupe  de vinaigre balsamique

Préparation

  • Préchauffer le four (th 6) avec le bain-marie.
    Laver les courgettes et ôter les extrémités puis les couper en très fines rondelles.
  • Emincer finement le basilic. Dans un saladier, fouetter les œufs, puis ajouter la crème liquide, le basilic et le parmesan. et le camembert coupé en petits morceaux en ayant enlevé au préalable la croûte du fromage, saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer les ramequins. Tapissez les de tranches de courgettes et verser dessus le mélange crème-œuf-parmesan-camembert..Enfourner 30 minutes de cuisson au bain-marie. Renverser et servir aussitôt.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson des flans, faire cuire dans une poêle légèrement huilée les tournedos quelques minutes de chaque côté, saler, poivrer.
  • Préparer la sauce au porto:
    Faire réduire le porto sur le feu puis y rajouter la crème liquide et le vinaigre et faire chauffer encore quelques minutes.
  • Présenter le tout dans chaque assiette à votre convenance
A A la table gourmande

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 233g
Calories: 374Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 1Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 2Tournedos sauce porto et son flan à la courgette et au camembert, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge





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