Ptitchef

Soufflé au maïs et poivron

Entrée
4 parts
25 min
45 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites un roux blond avec la matière grasse et la farine (faites fondre la matière grasse, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant.

    Mouillez de lait, faites épaissir en remuant pendant quelques minutes.

    Laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour les battre en neige).

    Ajoutez le Poivron épépiné et coupé en petits morceau, ainsi que le Maïs égoutté et rincé à l'eau courante, et le Fromage râpé.

    Assaisonnez.

    Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

    Joignez ces blancs à la préparation, d'abord en ajourant une cuillerée de blancs pour alléger l'appareil, puis en incorporant délicatement le reste.

    Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez le fond et la paroi de chapelure.

    Versez l'appareil préparé dans le moule en ne le remplissant qu'aux deux tiers; car le soufflé va monter en cuisant.

    Faire cuire à four chaud préchauffé (200°C) pendant 45 mn, sans ouvrir la porte du four, surtout en début de cuisson.

    Servez sans attendre.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve: Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve: Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des blancs d'oeufs?

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez