Ces petites tartelettes aux champignons sont parfaites pour l’apéro d’Halloween

Pas besoin de vous faire patienter plus longtemps! Pour préparer ces petites bouchées, il vous faudra simplement une pâte feuilletée, du fromage ail et fines herbes et des champignons de Paris.

La recette permet de préparer une douzaine de tartelettes et demande environ 10 minutes de préparation avant un passage de 18 minutes au four. Autrement dit, c’est exactement le genre d’idée qu’on aime garder sous le coude lorsqu’on reçoit du monde sans vouloir multiplier les préparations.

Soyons honnêtes: sans leurs petits visages, on aurait simplement de très bonnes tartelettes aux champignons. Mais avec deux yeux et une bouche découpés dans chaque moitié de champignon, on passe tout de suite en mode Halloween!

Pour les yeux, une simple paille suffit. Pour la bouche, utilisez la pointe d’un couteau ou un cure-dent. Et surtout, ne cherchez pas à faire des visages parfaits! Au contraire, variez les expressions: certains peuvent sourire, d’autres grimacer... C’est justement ce qui rend le plateau plus amusant.

C’est aussi une étape facile à faire avec les enfants, sous la surveillance d’un adulte pour les découpes bien sûr.

La base est toute simple: des ronds de pâte feuilletée que l’on pique au centre avant d’y déposer une petite cuillère de fromage ail et fines herbes. Les champignons décorés viennent ensuite se poser par-dessus avant d’enfourner le tout à 180°C pendant environ 18 minutes.

À la sortie du four, on obtient une pâte bien croustillante, un fromage fondant et un champignon tendre sur le dessus. Bref, le genre de bouchée que l’on attrape facilement avec les doigts pendant l’apéritif... et dont le plateau se vide généralement assez vite ;)

Si vous voulez pousser le thème un peu plus loin, ajoutez une fine couche de sauce tomate sous le champignon. Elle apportera une touche rouge qui donnera immédiatement un petit effet "sanglant" à vos tartelettes.

Vous pouvez aussi remplacer le fromage ail et fines herbes par du chèvre frais, un fromage frais nature ou une autre tartinade salée. Quelques herbes fraîches ou un peu de jambon peuvent également s’ajouter à la garniture.

Mais franchement, avec seulement trois ingrédients, la version originale fonctionne déjà très bien. Pas besoin de transformer la liste de courses en inventaire de potion magique!

Vous recevez le soir et vous préférez tout anticiper? Bonne idée! Les tartelettes peuvent être montées à l’avance puis conservées au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Le mieux reste de les enfourner juste avant l’apéritif. Vous profiterez ainsi d’une pâte bien feuilletée et de tartelettes encore tièdes au moment de les déposer sur la table.

Avec une boisson d’Halloween, quelques autres petites bouchées et un saladier de bonbons à proximité, vous voici déjà avec un apéritif dans le thème sans avoir passé des heures en cuisine. Et ça, avouez qu’on valide complètement!