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Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile
223 Kcal
Une nouvelle manière de découvrir les légumes oubliés et plus précisément le topinambour. Associé à des pommes de terre dans un velouté maison, facile et crémeux, toute la famille va adorer !
Parsemez-y quelques tranches de lard grillées pour finaliser la préparation et vous pourrez passer à table :-)
Découvrez pas à pas notre recette ci-dessous ↓↓

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Pelez les pommes de terre et les topinambours et coupez les en dés.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les légumes coupés pendant 5 minutes.
  • Etape 2 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Couvrez d'eau, et laissez cuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).
  • Etape 3 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Sortez du feu, ajoutez la crème préalablement chauffée, salez, poivrez et mixez.
  • Etape 4 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Servez dans un bol. Coupez les tranches de lard en petits morceaux et faites les griller dans une poêle chaude. Disposez quelques morceaux sur la soupe. Et voilà!
Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard, photo 1
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard, photo 2
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard, photo 3
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

antonia, 25/11/2018

Je la conseillle

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
lecircee, 25/11/2018

Je pense très bon je vais la faire

(1) (5) Signaler

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