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Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé

Plat
4 parts
8 min
15 min
facile
300 Kcal
Des soupes l'hiver, c'est comme des salades l'été avec un un goût adoucit.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 pommes de terre moyennes

2 pommes

50 g de crème à 15%

1 litre de bouillon de volaille

8 tranches de lard fumé

Préparation

  • Couper les endives en morceaux en ôtant le coeur.
  • Les mettre à cuire avec les pommes dans le bouillon de volaille.
  • Pendant ce temps mettre les tranches de lard à griller à sec dans un poêle. Pour avoir des tranches bien plates, poser une assiette dessus pendant la cuisson.
  • Quand les légumes sont cuit les mixer finement, ajouter la crème et ajuster l'assaisonnement.
  • Servir avec deux tranches de lard grillé.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (458g)
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé, photo 1Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé, photo 2Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de SavoieSavoie, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

12/02/2019

Très bonne soupe ! Même les gens qui n’aiment pas les endives habituellement aiment cette soupe ! L’amertume est contrebalancée par la pomme. En fonction du sucre contenu dans les pommes, je mets plus ou moins d’endives. C’est top !

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