Ptitchef

Soupe d'endives

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
450 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 grosses pommes de terre

1 cuillère à soupe de miel liquide

½ bûche de chèvre

4 cuillères à soupe de crème fraîche

15 noisettes

100 g de lardons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Émincer les oignons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajouter les endives émincées et le miel. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
  • Ajouter les pommes de terre aux endives, saler, poivrer.
  • Verser 400 ml d'eau et laisser mijoter 20 minutes à petit feu.
  • Pendant ce temps, faire griller les lardons dans une poêle. Écraser les noisettes à l'aide d'un pilon.
  • Lorsque les endives et les pommes de terre sont cuites, ajouter le chèvre et la crème fraîche. Mixer le tout.
  • Servir la soupe dans des assiettes à soupe ou dans des bols.
  • Déposer une cuillère à soupe de lardons et saupoudrer de noisettes concassées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 243g
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Questions:




Commentaires des membres:

11/11/2019

Très bon, je n'ai pas mis de crème ni de lardons et juste une cuiller à café de miel mais un peu plus de fromage de chèvre et servi avec des croûtons grilles au four avec un peu d'huile d'olive

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