Ptitchef

Veloute d'endives a l'emmental

Plat
4 parts
7 min
20 min
facile
239 Kcal
Pensez à servir ce plat à l'heure de dîner. Il est divinement bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 ou 3 endives


20 cl de bouillon de volaille

100 g d'emmental rapé

20 cl de lait

100 g de tranches de poitrine fumée

Préparation

  • Faire cuire les endives et la pomme de terre dans le bouillon de volaille.
  • Verser les endives, la pomme de terre et le bouillon dans un mixer, ajouter l'emmental et mixer très finement (Thermomix, 1 minutes à vitesse 8).
  • Ajouter le lait et faire réchauffer doucement (Thermomix, 4 minutes à 80°, vitesse 3).
  • Rajouter du lait pour obtenir la consistance désirée si nécessaire.
  • Faire griller à sec les tranches de poitrine fumée. Les découper en petits cubes.
  • Servir la soupe dans des assiettes creuses et parsemer de poitrine fumée grillée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

marina.S, 23/04/2018

Une très bonne soupe, encore meilleur avec un peu de levure de bière

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Velouté d'endives
Velouté d'endives
8 parts
32 min
facile
3.5 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5

Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez