VELOUTE D'ENDIVES A L'EMMENTAL

Name: Veloute d'endives a l'emmental
Prep time: 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 ou 3 endives; 1 grosse pomme de terre; 20 cl de bouillon de volaille; 100 g d'emmental rapé; 20 cl de lait; 100 g de tranches de poitrine fumée

Pensez à servir ce plat à l'heure de dîner. Il est divinement bon.

Plat

4 parts

7 min

20 min

facile

224 Kcal

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1
53

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Ingrédients

2 ou 3 endives
1 grosse pomme de terre
20 cl de bouillon de volaille
100 g d'emmental rapé
20 cl de lait
100 g de tranches de poitrine fumée

Coût estimé: 2.9€ (0.72€/part)

Préparation

Faire cuire les endives et la pomme de terre dans le bouillon de volaille.
Verser les endives, la pomme de terre et le bouillon dans un mixer, ajouter l'emmental et mixer très finement (Thermomix, 1 minutes à vitesse 8).
Ajouter le lait et faire réchauffer doucement (Thermomix, 4 minutes à 80°, vitesse 3).
Rajouter du lait pour obtenir la consistance désirée si nécessaire.
Faire griller à sec les tranches de poitrine fumée. Les découper en petits cubes.
Servir la soupe dans des assiettes creuses et parsemer de poitrine fumée grillée.

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