Recette aux endives

On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les endives gratinées et les endives au jambon. Les endives braisées, que l'on nomme aussi à la flamande, accompagnent les rôtis ou le gibier.

Barquettes d'endives garnies de thon

Apéritif facile 10 min 85 kcal

Ingrédients: 1 boîte de thon 2 petits-suisses Le jus d'1/2 citron Persil ciselé (au goût) Sel Poivre 1 endive

Endives au jambon gratinées

Plat facile 50 min 281 kcal

Ingrédients: 4 endives 4 tranches de jambon blanc 35 gr de farine 35 gr de beurre 50 cl de lait sel poivre noix de muscade 70 gr de fromage râpé

Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 2 endives (petites) 1 boîte de coeur de palmier 1/2 (pomme granny smith) 40 g de fromage bleu (facultatif) Quelques cerneaux de noix 1/2 cuillère à...

Salade d'endive aux noix et raisins secs

Entrée facile 20 min 273 kcal

Ingrédients: 2 belles endives 1 cuillères à soupe de raisins secs blonds 4 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor) 2 cuillères à soupe...

Salade d'endive à la tapenade et aux noix

Entrée facile 15 min 300 kcal

Ingrédients: 1 endive 10g de noix 1 c à café de câpre 25g d’anchois au naturel 40g d’olives noires dénoyautées 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre

Endive au jambon et sa bechamel legere

Plat facile 40 min 169 kcal

Ingrédients: 1 endive 1 tranche de jambon 10 g de gruyère 100 ml de lait 6 g de maïzena noix de muscade

Endive au jambon au comté

Plat moyen 30 min 359 kcal

Ingrédients: 12 endives 12 tranches de jambon 80 gr beurre 95 cl de lait 80 gr de farine du comté de la muscade

Endive apéro

Entrée facile 5 min 47 kcal

Ingrédients: 16 feuilles d'endives 1 boite de thon au naturel mayonnaise sel poivre persil

Quiche poivron endive mimolette

Plat facile 35 min 526 kcal

Ingrédients: 2 poivrons de couleurs différentes c'est pas mal 2 endives 1 morceau de mimolette 15 cl de crème 1 barquette de lardons 1 pâte feuilleté ou brisé...

Salade d'endive frisée aux deux pommes et lardons

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 endive frisée 8 grosses pommes de terre 1,5 pomme 100 g de lardons fumés 1 oignon sel et poivre 6 à 7 cuillères à soupe de vinaigre

Tarte endive-curry- moutarde

Autre facile 50 min 379 kcal

Ingrédients: une pâte feuilleté 4 endives 5 cuillères à soupe de saint moret 4 cuillères à soupe de moutarde mi forte curry

L?endive fondante aux champignons de michel guérard

Entrée facile 2 h 20 m 393 kcal

Ingrédients: 4 belles endives 6 gros champignons de Paris 60 g de mousserons frais ou tout autre champignons sauvage à votre goût 20 g de morilles séchées Le...

Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé

Plat facile 23 min 300 kcal

Ingrédients: 2 endives 2 pommes de terre moyennes 2 pommes 50 g de crème à 15% 1 litre de bouillon de volaille 8 tranches de lard fumé

Endive au jambon végétal fumé & sa sauce moutarde à l'ancienne

Plat facile 40 min 167 kcal

Ingrédients: 2 endives (165g) 2 tranches de jambon végétal fumé 'wheatly' 40g de moutarde à l’ancienne 20ml d’eau

Barquettes d'endive aux rillettes de jambon

Apéritif facile 15 min 129 kcal

Ingrédients: 2 tranches de jambon blanc 2 cuillères à café de mayonnaise 1 kiri (ou vache qui rit) 50 g de gruyère 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel...

Salade pomme de terre , endive , thon

Entrée facile 30 min 15 min

Ingrédients: pour 4 a 6 personnes:4 endives, 4 grosses pommes de terre, 400 gr de thon au naturel, 150 gr de maîs blanc, pour la sauce:2 yaourts nature, 2...

Salade endive - carotte - mâche

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: 1 poignée de mâche 1 carotte 1 endive 1 tomate 1 tranche de jambon 4-5 rondelles de concombre sel vinaigre, huile

Velouté d'endive au jambon

Plat facile 50 min 448 kcal

Ingrédients: 3 endives un oignon 1 cuillère à soupe de maïzena 10 cl de crème liquide sel poivre muscade dés de jambon

Soupe carotte-endive

Plat facile 25 min 952 kcal

Ingrédients: 4 carottes 1 endive 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1,5 cuiller à soupe de semoule de blé dur 1 morceau de sucre bouillon de poule crème liquide...

Tatin d'endive au neufchâtel et noisette

Entrée facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 petites endives 1 Neufchâtel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de...

Cigares d'endive à la carotte des sables

Apéritif facile 15 min 15 min

Ingrédients: carottes grosses feuilles des endives vinaigre maison quelques peluche de persil-jardin

Gambas rôties, julienne d'endive à l'orange & coriandre

Plat facile 22 min 271 kcal

Ingrédients: 6 gambas géantes 2 oranges 1 grosse endive 1 cuillère à soupe de confit d'oignon 30 g de beurre 1/2 sel coriandre

Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide) 1 endive moyenne, coupée en morceaux 1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g),...

Tarte «comme à la mer » : endive, crème de maquereau, tomate

Plat moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 oeufs 2 càs de crème fraîche épaisse 5 endives Prince de Bretagne 1 oignon rosé de Roscoff 4 à 5 tomates suivant la taille 2...