Recette aux endives

On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les endives gratinées et les endives au jambon. Les endives braisées, que l'on nomme aussi à la flamande, accompagnent les rôtis ou le gibier.

Chicons au gratin (endives au gratin)

(9 votes), (2) , (46)

Plat facile 1 h, 15 m 729 kcal

Ingrédients: 12 endives 12 tranches de jambon 130 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait 500 gr de fromage râpé 3 échalotes sel et poivre, muscade ...

Faisan aux chicons (endives)

(6 votes), (7)

Plat facile 20 min 90 min

Ingrédients: Faisan aux chicons: 1 faisan 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de genièvre 1 cuillère à potage de baies de genévrier -1 dl de fond de volailles 75 g de b...

Crêpes aux chicons (endives)

(5 votes), (19)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 2 crêpes non sucrées 2 chicons 4 tranches de jambon Ganda Fromage de chèvre frais 2 càs de sirop de Liège Beurre...

Endives (chicons) braisées au jambon

(5 votes), (27)

Plat facile 18 min 337 kcal

Ingrédients: 2 endives 2 tranches de jambon vin blanc 25 cl de sauce béchamel emmental râpée sucre sel poivre au moulin...

La recette endives : endives / chicons farcis à la bière

(4 votes), (1)

Plat facile 15 min 35 heures

Ingrédients: 8 beaux chicons 500 g de hachis de campagne (préparé par le boucher) Quelques tranches fines de lard fumé 1 bouteille de bière belge d'abbaye (Mareds...

18 recettes au jambon

(21 votes), (2 commentaires)

Si on vous dit qu'il est rose, qu'on le mange cru ou cuit, qu'il peut être entier ou en tranches ? Et oui, vous l'aurez deviné, nous vous parlons bien du jambon et plus précisément des innombrables et délicieuses recettes dont il fait partie.

Velouté aux chicons (endives), recette d'annie

(4 votes), (13)

Plat facile 15 min 55 min

Ingrédients: 1 ère soupe : 3 beaux chicons 2 carottes 1,5 l de bouillon de volaille (eau + cube) 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 80 g de beurre 60 g de fa...

Endives au jambon gratinées

(13 votes), (4) , (386)

Plat facile 50 min 281 kcal

Ingrédients: 4 endives 4 tranches de jambon blanc 35 gr de farine 35 gr de beurre 50 cl de lait sel poivre noix de muscade 70 gr de fromage râpé...

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

(104 votes), (26) , (1797)

Entrée moyen 15 min 3 min

Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...

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Gratin d'endives et bleu d'auvergne

(89 votes), (31) , (946)

Plat facile 30 min 319 kcal

Ingrédients: 4 à 5 endives (selon la taille) 1 C à soupe d'huile d'olive 60 g de bleu d'Auvergne 1 oeuf 100 ml de lait Sel Poivre 20g de noix...

Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

(68 votes), (33) , (514)

Plat facile 30 min 371 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth cise...

L'endive et ses 7 bienfaits

(127 votes), (17 commentaires)

L'endive est gorgée de bienfaits à la fois nutritionnels et diététiques ! Découvrons 7 raisons de l'intégrer dans notre alimentation

Salade d'endives au thon et pomme de terre

(65 votes), (26) , (793)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 4 endives 4 belles pommes de terre 400 g de thon au naturel 150 g de maïs au naturel 2 CS de graines de sésame doré Pour la sauce : 2 yaourts nature ...

Noix de saint jacques, sauce à l'orange et endives confites

(61 votes), (12) , (1594)

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 16 Noix de Saint Jacques 1 kg d'endives Le jus de 3 oranges 4 CS de sucre 1 CC de cumin 1 CS de sauce soja 2 CS de vinaigre de Xeres...

Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

(59 votes), (10) , (952)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 2 endives (petites) 1 boîte de coeur de palmier 1/2 (pomme granny smith) 40 g de fromage bleu (facultatif) Quelques cerneaux de noix 1/2 cuillère...

Flan aux endives caramélisées et aux noix

(52 votes), (18) , (623)

Entrée facile 45 min 382 kcal

Ingrédients: 2 endives 3 cuill. à soupe de noix 2 cuill. à soupe de sucre roux (voire 3 cas) 20 g de beurre (+ pour les moules) 2 oeufs entiers (+ 2 jaunes) 2...

Salade made in normandie (jambon, crevettes, endives, cidre)

(32 votes), (5) , (1179)

Entrée facile 50 min 327 kcal

Ingrédients: 4 pommes de terre à chair ferme (grosses) 1 verre de cidre 125 g de jambon blanc 2 pommes 150 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 oeufs 1 end...

Tatin d’'endives miel et chèvre

(28 votes), (1) , (512)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 8 endives (de taille moyenne émincées dans la longueur) 2cs d’huile d’olive 2 pincées de sucre 1 verre...

Bar grillé aux endives confites à l' oignon de roscoff et poivron grillé de mamigoz

(27 votes), (7) , (201)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 1 Bar " portion " 2 endives Prince de Bretagne 1 poivron rouge 1 bel Oignon rosé de Roscoff 1 échalote 1 citron Beurre ½ sel Sel, poivre Huil...

Tarte aux endives et jambon

(25 votes), (14) , (1186)

Entrée facile 1 h, 15 m 543 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 5 endives 3 tranches de jambon cuit 1 oignon 4 oeufs Huile 1 cuillère à café de sucre fin 250 Ml de crème fraîche 150 grammes de...

Salade d'endive aux noix et raisins secs

(19 votes), (5) , (1085)

Entrée facile 20 min 273 kcal

Ingrédients: 2 belles endives 1 cuillères à soupe de raisins secs blonds 4 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor) 2 cuillères à soupe d...

Endives garnies pour l'apéro

(18 votes), (4) , (666)

Apéritif facile 15 min

Ingrédients: Pour un plateau complet : 4 endives (si possible rouge et blanche, mais je n'ai eu que des blanche chez mon primeur) 200 gr de truite fumée 1 c à s...

Salade d'endives aux fromages et noix

(18 votes), (2) , (129)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: Ingrédients 4 endives Comté 3 petits chèvre frais 30 ge de noix sel et poivre huile, vinaigre de xéres, moutarde...

Gratin d'endives

(18 votes), (2) , (168)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 kg d'endives - 200g d'allumettes de lardons fumés - 1 càs de fond de veau - 60 g de vin blanc - 1càc d'herbes de Provence - 120 g de crème - 50 g de...

Gratin d'endives au saumon fumé

(13 votes), (1) , (195)

Plat facile 25 min 348 kcal

Ingrédients: 6 endives 6 tranches de saumon fumé béchamel maison 150 g comté râpé...

Gratin endives pomme de terre raclette jambon...

(13 votes), (2) , (176)

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: 4 petits endives 4 tranches jambon de poulet des pommes de terre vapeur de la crème liquide allégée quelques tranches de fromage à raclette un peu d...

Gratin d endives au bleu

(12 votes), (3) , (126)

Plat facile 40 min 1042 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 750g d'endives 100g de bleu émietté 50g de gruyère rapé 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée 25g de beurre 1 tasse de crème fraîch...