Recette aux endives 688 recettes

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On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les endives gratinées et les endives au jambon. Les endives braisées, que l'on nomme aussi à la flamande, accompagnent les rôtis ou le gibier.

Recette Chicons au gratin (endives au gratin)

Chicons au gratin (endives au gratin)

9 votes, (2)
NUTRI-SCORE
Platfacile729 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 12 endives 12 tranches de jambon 130 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait 500 gr de fromage râpé 3 échalotes sel et poivre, muscade ...
Recette Faisan aux chicons (endives)

Faisan aux chicons (endives)

6 votes
Platfacile20 min90 min
Ingrédients: Faisan aux chicons: - 1 faisan - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 dl de genièvre - 1 cuillère à potage de baies de genévrier -1 dl de fond de volailles...
Recette Boulettes de hachis aux chicons (endives)

Boulettes de hachis aux chicons (endives)

8 votes
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 kg de chicons - 500 g de hachis - pommes de terre - 1 oignons - sel et poivre - 1 cube bouillon volaille...
Recette Crêpes aux chicons (endives)

Crêpes aux chicons (endives)

5 votes
Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: 2 crêpes non sucrées 2 chicons 4 tranches de jambon Ganda Fromage de chèvre frais 2 càs de sirop de Liège Beurre...
Recette Endives (chicons) braisées au jambon

Endives (chicons) braisées au jambon

4 votes
NUTRI-SCORE
Platfacile337 kcal18 min
Ingrédients: - 2 endives - 2 tranches de jambon - vin blanc - 25 cl de sauce béchamel - emmental râpée - sucre - sel - poivre au moulin...
Recette Velouté aux chicons (endives), recette d'annie

Velouté aux chicons (endives), recette d'annie

4 votes
Platfacile15 min55 min
Ingrédients: 1 ère soupe : - 3 beaux chicons - 2 carottes - 1,5 l de bouillon de volaille (eau + cube) - 1 dl de crème fraîche - 2 jaunes d’oeufs - 80 g de beurr...
Recette Chicons (endives) gratinés

Chicons (endives) gratinés

Entréefacile10 min50 min
Ingrédients: - 1 sac d'endives - Le jus d'un citron - Sel - poivre - muscade râpée - Béchamel - Jambon cuit en tranches - Gruyère râpé ou autre fromage, au goût et...
Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

98 votes, (25)
Entréemoyen15 min3 min
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...
Recette Gratin d'endives et bleu d'auvergne

Gratin d'endives et bleu d'auvergne

87 votes, (27)
NUTRI-SCORE
Platfacile330 kcal30 min
Ingrédients: 4 à 5 endives (selon la taille) 1 C à soupe d'huile d'olive 60 g de bleu d'Auvergne 1 oeuf 100 ml de lait Sel - Poivre Quelques noix (20 g)...
Recette Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

67 votes, (32)
NUTRI-SCORE
Platfacile386 kcal30 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth cise...
Recette Salade d'endives au thon et pomme de terre

Salade d'endives au thon et pomme de terre

65 votes, (26)
NUTRI-SCORE
Entréefacile407 kcal10 min
Ingrédients: 4 endives 4 belles pommes de terre 400 g de thon au naturel 150 g de maïs au naturel 2 CS de graines de sésame doré Pour la sauce : 2 yaourts nature ...
Recette Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

59 votes, (10)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: 2 endives (petites) 1 boîte de coeur de palmier 1/2 (pomme granny smith) 40 g de fromage bleu (facultatif) Quelques cerneaux de noix 1/2 cuillère...
Recette Flan aux endives caramélisées et aux noix

Flan aux endives caramélisées et aux noix

50 votes, (15)
NUTRI-SCORE
Entréefacile382 kcal45 min
Ingrédients: 2 endives 3 cuill. à soupe de noix 2 cuill. à soupe de sucre roux (voire 3 cas) 20 g de beurre (+ pour les moules) 2 oeufs entiers (+ 2 jaunes) 2...
Recette Noix de saint jacques, sauce à l'orange et endives confites

Noix de saint jacques, sauce à l'orange et endives confites

47 votes, (8)
Platfacile30 min30 min
Ingrédients: 16 Noix de Saint Jacques 1 kg d'endives Le jus de 3 oranges 4 CS de sucre 1 CC de cumin 1 CS de sauce soja 2 CS de vinaigre de Xeres...
Recette Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

46 votes, (18)
NUTRI-SCORE
Entréefacile361 kcal15 min
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 endives 1 magret de canard séché 2 oranges 1 poignée de noix 5 Figues sèches (coupées en 4 morceaux) 3 CS d'huile de noix ...
Recette Tatin d’'endives miel et chèvre

Tatin d’'endives miel et chèvre

28 votes, (1)
Platfacile20 min20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 8 endives (de taille moyenne émincées dans la longueur) 2cs d’huile d’olive 2 pincées de sucre 1 verre...
Recette Bar grillé aux endives confites à l' oignon de roscoff et poivron grillé de mamigoz

Bar grillé aux endives confites à l' oignon de roscoff et poivron grillé de mamigoz

27 votes, (7)
Platmoyen20 min25 min
Ingrédients: 1 Bar " portion " 2 endives Prince de Bretagne 1 poivron rouge 1 bel Oignon rosé de Roscoff 1 échalote 1 citron Beurre ½ sel Sel, poivre Huil...
Recette Tarte aux endives et jambon

Tarte aux endives et jambon

24 votes, (13)
NUTRI-SCORE
Entréefacile543 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 1 pâte brisée 5 endives 3 tranches de jambon cuit 1 oignon 4 oeufs Huile 1 cuillère à café de sucre fin 250 Ml de crème fraîche 150 grammes de...
Recette Salade d'endive aux noix et raisins secs

Salade d'endive aux noix et raisins secs

19 votes, (5)
NUTRI-SCORE
Entréefacile256 kcal20 min
Ingrédients: 2 belles endives 1 cuillères à soupe de raisins secs blonds 4 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor) 2 cuillères à soupe d...
Recette Gratinée de chicons, pommes, jambon de parme et parmesan

Gratinée de chicons, pommes, jambon de parme et parmesan

18 votes, (5)
Platmoyen25 min45 min
Ingrédients: 1 kg de chicons 2 pommes acidulées 8 tranches de jambon de Parme 80 g de parmesan fraîchement râpé 20 cl de crème légère 40 g de beurre 1 ...
Recette Salade d'endives aux fromages et noix

Salade d'endives aux fromages et noix

18 votes, (2)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: Ingrédients 4 endives Comté 3 petits chèvre frais 30 ge de noix sel et poivre huile, vinaigre de xéres, moutarde...
Recette Gratin d'endives

Gratin d'endives

18 votes, (2)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: 1 kg d'endives - 200g d'allumettes de lardons fumés - 1 càs de fond de veau - 60 g de vin blanc - 1càc d'herbes de Provence - 120 g de crème - 50 g de...
Recette Gratin d'endives au saumon fumé

Gratin d'endives au saumon fumé

13 votes, (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile348 kcal25 min
Ingrédients: 6 endives 6 tranches de saumon fumé béchamel maison 150 g comté râpé...
Recette Gratin d endives au bleu

Gratin d endives au bleu

12 votes, (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile1042 kcal40 min
Ingrédients: 3 oeufs 750g d'endives 100g de bleu émietté 50g de gruyère rapé 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée 25g de beurre 1 tasse de crème fraîch...
Recette Chicons garnis pour l'apéro

Chicons garnis pour l'apéro

12 votes, (2)
Apéritiffacile15 min0 min
Ingrédients: Pour un plateau complet : 4 chicons (si possible rouge et blanc, mais je n'ai eu que des blancs chez mon primeur) 200 gr de truite fumée 1 c à s de...


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