Recette de papillotes

La cuisson en papillote est ce mode de cuisson vapeur qui permet d'exhaler avec délicatesse le goût et les arômes des ingrédients. Poisson, volaille, viande ou encore fruits et légumes, tous les aliments s'y prêtent quasiment, pour des recettes aussi succulentes que surprenantes. Des recettes courantes de saumonet autres filets de poisson en papillote aux papillotes d'ananas, de pommesou de poivrons confits en passant par le poulet en papillote, il y en a ainsi pour tous les goûts !

Papillotes de saumon

(17 votes), (11)

Plat facile 40 min 227 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 carottes 1 poireau sel poivre thym...

Dorade royale en papillote

(49 votes), (16)

Plat facile 35 min 372 kcal

Ingrédients: 2 daurades royales ( évidées et écaillées par votre poissonnier ) 1 citron jaune 2 branches de céleri 2 carottes 12 tomates cerises 2 branches de...

Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes

(47 votes), (20)

Plat facile 30 min 573 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 50 cl de lait de coco 2 carottes 1 demi poivron rouge 1 morceau de gingembre 4 champignons de paris sel poivre 240g de riz b...

Papillottes de poulet au miel et à la moutarde

(45 votes), (7)

Plat facile 35 min 304 kcal

Ingrédients: 2 escalopes de poulet sans peau ni os, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de miel, sauge séchée, 1 petit verre de vin ...

Tous les matins une idée de menu:

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Papillote aux gambas et chèvre frais

(43 votes), (9)

Plat moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 2 sachets de gambas décortiquées surgelées Delpierre (150 g), 2 mini fromages de chèvre frais, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 petit oignon f...

Papillote de cabillaud aux tomates & pommes de terre

(41 votes), (14)

Plat facile 50 min 305 kcal

Ingrédients: 1kg de cabillaud 3 tomates 3 pommes de terre de taille moyennes 2 oignons (1 blanc et 1 rouge) De l'ail en poudre De la fleur de sel Du poivre ...

Épaule d'agneau papillote à la sauge

(31 votes)

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 épaule d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 4 cuil de sirop de sauge(recette plus bas) Huile d’olive Poivre du moulin ...

Papillotte de cabillaud et de brocoli aux épices

(24 votes), (4)

Plat facile 35 min 192 kcal

Ingrédients: 2 filets de cabillaud 1 brocoli 2 cuillères à soupe de crème allégée 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 pincée de canne...

Filet de merlan en papillote

(21 votes), (2)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 1 filet de merlan de 300 g 1/2 poireau 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées àsoupe de vin blanc le jus d'1/4 de citron 1 cuillerée ...

Papillote de saumon au chèvre chaud et miel

(13 votes), (4)

Plat facile 40 min 345 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 1 courgette râpé 2 c. à s. de miel 4 morceaux de bûche de chèvre sel et poivre....

Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.

(12 votes), (6)

Plat facile 19 min 334 kcal

Ingrédients: un rôti de porc dans l'échine (viande moins sèche) moutarde au choix (ou Savora) laurier romarin thym basilic sel poivre...

Papillote de saumon au fromage frais

(11 votes), (1)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: Ingrédients : 4 pavés de saumon, 150 g de fromage Tartare, 2 carottes, 2 courgettes, 3 cs de crème liquide, del....

Papillote de saumon au miel curry et gingembre

(11 votes), (1)

Plat facile 2 min 20 min

Ingrédients: 1 pavé de saumon de 250gr (ou 2 petits de 120gr) 1CS de crème fraîche 3% 1/2cc de gingembre moulu 1/2cc de curry en poudre 1CS de miel 1 oigno...

Papillote poulet/pommes de terre

(10 votes), (4)

Plat facile 55 min 204 kcal

Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 grosse pomme de terre huile d'olive sel et poivre herbes de Provence...

Papillotes de saumon au cumin

(10 votes)

Plat facile 40 min 319 kcal

Ingrédients: 2 portions de saumon 1 carotte 1 courgette Cumin en poudre Sel Poivre Herbes de Provence Huile d'olive 1 citron...

Papillotes de julienne à la crème de poireaux

(7 votes), (1)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 filets de julienne (ou autre poisson blanc) 1 blanc de poireau 1 noix de beurre 5 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de mou...

Souris d'agneau et pommes de terre en papillote

(7 votes), (3)

Plat facile 40 min 2 heures

Ingrédients: 1 souris d'agneau 2 branches de thym 1 gousse d'ail non épluchée 3 pommes de terre Roseval moyennes Sel et poivre du moulin 1 feuille de papier sulfu...

Papillotes de cabillaud aux tomates cerises oignons jeunes et basilic - 2pts/pers

(7 votes)

Plat facile 55 min 157 kcal

Ingrédients: 480g de cabillaud (4x120g) 400g de tomates cerises 6 oignons nouveaux 4CC de vinaigre balsamique 1 bouquet de basilic sel et poivre...

Papillottes de poulet, tomates-cerise et mozzarella

(6 votes), (2)

Plat facile 30 min 384 kcal

Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 boule de mozzarella 2 tranches fines de jambon cru 8 tomates cerise basilic sel poivre...

Papillottes de cabillaud au citron, sauce aux herbes

(6 votes), (3)

Plat facile 10 min 18 min

Ingrédients: 4 petits dos de cabillaud sans peau ni arêtes huile d'olive 4 fines rondelles de citron, coupées en deux sel poivre du moulin Pour la sauce au...

Repas de poulet fajitas en papillote

(6 votes), (1)

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 1-1/2 tasse de riz blanc instantané non cuit 1-1/2 tasse d' eau chaude 1 c. à soupe d' assaisonnement à tacos (moi beaucoup plus) 4 petites poitrin...

Papillote de saumon à la mozzarella

(6 votes)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 pavés de saumon 1 boule de mozzarella 2 tomates herbes de Provence basilic sel poivre huile d'olive 2 gousses d'ail quelques rondell...

Pomme de terre en papillote et au chorizo et chèvre!

(5 votes)

Plat facile 50 min 607 kcal

Ingrédients: 2 grosses pommes de terre 1/2 chorizo fort 1/2 bûche de chèvre 20 cl de crème soja cuisine....

Poisson en papillote et sa sauce exotique

(5 votes), (1)

Plat moyen 35 min 20 min

Ingrédients: 4 morceaux de dos de cabillaud de 150 gr environ. 8 morceaux de saumons frais de 50 gr chacun ( 2 par papillote) 4 petites pommes de terre vitelotte...

Rougets barbets aux graines de fenouil en papillote

(5 votes), (2)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 4 gros rougets barbets ou 8 petits 1 cuillère à soupe de graines de fenouil un peu d'huile pimentée sel et poivre...