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Papillottes de saumon aux lentilles

Plat
1 parts
10 min
20 min
facile
Un repas qui est toujours bon et peu calorique "les papillotes", cette version sera faite avec des lentilles afin d'éviter de rajouter un féculent.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
> 1 beau pavé de saumon dans la queue, sans la peau

> 80 g de lentilles qu'on aura au préalable cuite dans l'eau pendant une petite quinzaine de minutes

> un filet d' huile d'olive

> un peu de citron et de vin blanc

> un demi - oignon

> sel et poivre voire autres épices comme des herbes de Provence ou du cumin

> un zeste de crème fraîche

Préparation

  • Précuire le four à 180°, puis prendre du papier aluminium d'une bonne longueur (dans les 40 cm).
  • Le plier en 2 pour marquer le pli, puis replier les rebords afin que le liquide ne coule pas.
  • Mettre de l'huile d'olive sur le fond puis mettre les lentilles, puis le pavé de saumon.
  • Mettre ensuite le demi-oignon coupé en petits morceaux, et assaisonner avec le sel le poivre et les épices.
  • Finir en mettant un peu de crème fraîche, de vin blanc et de citron.
  • Bien fermer la papillote de tous bords, et la mettre au four pendant une vingtaine de minutes.
  • Faire bien attention car c'est bien chaud en sortant.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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