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Cappuccino de lentilles au saumon fumé

Plat
4 parts
15 min
27 min
facile
480 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Quelques lardons

250 g de lentilles vertes

1 feuille de laurier

1 gousse d'ail égermé

sel, poivre

10 cl de crème liquide

Quelques lanières de saumon fumé

Préparation

  • Faire suer les lardons dans très peu d'huile. Ajouter les lentilles rincées à l'eau fraîche, le laurier, l'ail, 1 litre d'eau et du sel.
  • Porter à ébullition, couvrir, puis cuire à petite ébullition 25 à 30 minutes.
  • Enlever les lardons et le laurier. Mixer. Filtrer. Poivrer.
  • Ajuster la consistance en ajoutant de l'eau. Fouetter la crème liquide.
  • Verser dans un bol, déposer une quenelle de crème fouettée et des lanières de saumon fumé.
  • Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (227g)
Calories: 480Kcal
  • Glucides: 12.2g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cappuccino de lentilles au saumon fumé, photo 1Cappuccino de lentilles au saumon fumé, photo 2Cappuccino de lentilles au saumon fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge

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