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Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pommes de terre de cléa

Plat
2 parts
15 min
28 min
facile
404 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de lentilles vertes du Puy


de la coriandre fraîche

1 cuillère à soupe de sauce soja,

1/2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 tranches de saumon fumé

2 pommes de terre

fleur de sel

Préparation

  • Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide durant 12 heures puis les égoutter.
  • Cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d'eau. Les égoutter et les mettre dans un saladier.
  • Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes émincées finement et la coriandre coupée finement. Mélanger aux lentilles.
  • Découper le saumon en fines lamelles puis les ajouter aux lentilles. Garder au frais.
  • Éplucher les pommes de terre, les découper en morceaux et les cuire à la vapeur
  • Servir la salade de lentilles avec les pommes de terre encore tièdes et agrémentées d'un peu de fleur de sel.
L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 404Kcal
  • Glucides: 40.5g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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