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Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé

Entrée
4 parts
10 min
25 min
moyen
324 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau après les avoir rincées. Suivre les indications inscrites sur le paquet.
  • Rincer le fenouil et le découper en fines tranches, réserver les petites feuilles vertes pour la sauce. Lever les filets des oranges en récoltant le précieux jus qui en coule.
  • Presser le citron, émincer l'échalote et les feuilles de fenouil. Ajouter le jus des oranges, l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Lorsque les lentilles sont cuites, les rincer sous l'eau froide, ajouter la sauce et laisser refroidir si vous avez le temps.
  • Servir les lentilles en sauce dans une assiette creuse, ajouter les tranches de fenouil, les filets d'orange et les tranches de saumon fumé. Déguster tiède ou froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (279g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé, photo 1
Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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