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Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé

Entrée
4 parts
10 min
25 min
moyen
324 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lentilles



150 g de saumon fumé



4 Cuillères à Soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau après les avoir rincées. Suivre les indications inscrites sur le paquet.
  • Rincer le fenouil et le découper en fines tranches, réserver les petites feuilles vertes pour la sauce. Lever les filets des oranges en récoltant le précieux jus qui en coule.
  • Presser le citron, émincer l'échalote et les feuilles de fenouil. Ajouter le jus des oranges, l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Lorsque les lentilles sont cuites, les rincer sous l'eau froide, ajouter la sauce et laisser refroidir si vous avez le temps.
  • Servir les lentilles en sauce dans une assiette creuse, ajouter les tranches de fenouil, les filets d'orange et les tranches de saumon fumé. Déguster tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 279g
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé, photo 1Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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