Salade de lentilles, fenouil, orange et saumon fumé

Ingrédients

• 250 g de lentilles
• 2 oranges
• 1/2 fenouil
• 150 g de saumon fumé
• 2 échalotes
• 1 citron
• 4 Cuillères à Soupe d'huile d'olive
• sel et poivre