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Salade tiède de fenouil à l'orange

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
159 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 bulbes de fenouil émincés

- 1 gousse d'ail dégermée et émincée


- 1 poignée de raisins secs de Californie

- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre

- 2 oranges bio

- 2 pincées de safran

Préparation

  • Prélevez les zestes des oranges.
    Pelez-les et prélevez les suprêmes. en récupérant le jus dans une assiette.
  • Pressez aussi le reste des oranges pour récupérer le jus.
  • Dans un wok faites sauter le fenouil et l'ail dans l'huile d'olive, environ 5 minutes.
  • Ajouter les raisins, le zeste des oranges, les graines de coriandre, le safran et faites sauter de nouveau.
  • Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fenouil soit cuit mais encore al dente.
  • Ajoutez les suprêmes et le jus d'orange et mélangez délicatement.
  • Laisser reposer et servir encore tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 18.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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