Ptitchef

TARTARE DE FENOUIL ORANGE ET CHORIZO

Entrée
4 parts
20 min
moyen
232 Kcal

Ingrédients

4

Ingrédients pour 4:

Coût estimé: 2.59 (0.65€/part)

Matériel

Préparation

  • Lavez puis détaillez le fenouil en lamelles, puis en petits dés, mettre dans un saladier. Gardez les tiges.
    Pelez à vif les oranges et détaillez-les en petits dés, ajoutez les au fenouil. Coupez le chorizo en dés ainsi que les olives et incorporez le tout au reste.
    Préparez la marinade avec le vinaigre, l'huile, sel, poivre et (les cheveux du fenouil coupés finement)!. Ajoutez la dans le saladier et mélanger bien le tout. Recouvrir d'un papier film et laissez au frais au moins 15 min.
    Dressez dans des verrines ou dans des petits bols avec une olive noire. Servir bien frais.

    Petit conseil de caro:

    On peut varier le vinaigre et mettre du balsamique à la place pour plus de douceur...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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