Tartare de fenouil orange et chorizo

Ingrédients

Ingrédients pour 4:

• 2 bulbes de fenouil
• 2 oranges sucrées
• 8 tranches de chorizo (petites)
• 8+4 olives noires à la grecques
• 2 cs de vinaigre de cidre
• 2 cs d'huile de colza
• sel et poivre