Ptitchef

Coquilles saint jacques au fenouil croquant à l'orange

Apéritif
2 parts
10 min
15 min
facile
397 Kcal
La coquille est posée sur une salade de fenouil à l'orange . L'alliance de l'agrume et de la coquille est souvent appréciée et sur une base croquante , c'est vraiment agréable et léger .

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 coquilles St Jacques

1 bulbe de fenouil


2 cuillères à soupe d'huile de colza

des graines de fenouil

10 g de beurre

Pâte à Wonton

Préparation

  • Coupez le bulbe de fenouil lavé en très petits morceaux . Réservez .
  • Dans un bol mettez 2 cuillères à soupe d'huile de colza , le jus d'une demi orange , du sel et du poivre .
  • Ajoutez le fenouil et laissez reposer 20 minutes pour qu'ils soit bien imprégné .
  • Préchauffez le four en grill , sur une une plaque disposez les feuilles de pâte à raviolis et huilez les au pinceau , ajoutez des graines de fenouil .
  • Faire cuire au grill du four . Dans une poêle faites chauffer le beurre pour y dorer les coquilles sur les 2 faces , salez poivrez .
  • Dans une assiette , dressez un peu de salade de fenouil dans une forme et tassez avec le dos de la cuillère .
  • Disposez dessus une coquille et piquez une pâte à wonton croustillante .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 381g
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 28.6g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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