Ptitchef

Saumon et fenouil braisé à l'orange

Plat
2 parts
10 min
37 min
facile
559 Kcal
Un plat plein de légumes, de couleurs et de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filet de saumon sans la peau

2 petits fenouils

2 branches de céleri

2 pommes de terre moyennes

1/2 orange non traitée

1 oignon nouveau

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Laver les fenouils, couper leur base dure, laisser 3 cm de tiges puis les couper en 4. Laver et émincer le céleri et l'oignon.
  • Peler et couper les pommes de terre en gros dés. Prélever le zeste de l'orange et presser son jus.
  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, le fenouil, les pommes de terre et le céleri.
  • Arroser du jus d'orange allongé d'une cs d'eau, saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 30 minutes à couvert en rajoutant de l'eau si nécessaire pour que les légumes n'attachent pas.
  • Couper le saumon en cubes, saler et poivrer, puis les poêler 5 à 7 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Servir les légumes et le saumon dans un plat, le tout bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 610g
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 35.8g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Saumon et fenouil braisé à l'orange, photo 1Saumon et fenouil braisé à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Adjissa, 14/10/2018

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