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Papillotes de saumon à l'orange et aux légumes

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Ces papillotes de saumon à l'orange et aux légumes constituent un repas sain et complet tout en restant gourmand. De plus c’est un grand plaisir de manger un plat très nourrissant, et très vitaminé.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 Pavés de saumon

1 orange non traitée

1 petite carotte râpée

1 petite endive coupée en fines rondelles

1 peu de céleri rave râpé

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Persil plat

Sel et poivre

Vergeoise brune ou sucre

Préparation

  • Prélever le zeste et le jus de la moitié de l'orange.
  • Peler l'autre moitié à vif et couper des petits morceaux.
  • Répartir au centre de chaque carré de papier aluminium un peu de légumes, le zeste, les morceaux de l'orange et un pavé de saumon.
  • Saler et poivrer généreusement. Saupoudrer de vergeoise brune selon le goût.
  • Arroser chaque papillote de jus d'orange et 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame. Saupoudrer de persil plat.
  • Bien fermer les papillotes et cuire dans le four préchauffer th.6/7 pendant 20 à 30 minutes (selon l'épaisseur des pavés).
  • Servir accompagner de riz basmati ou autre.

Photos

Papillotes de Saumon à l'orange et aux légumes, photo 1
Papillotes de Saumon à l'orange et aux légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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