Ptitchef

Filet de saumon à l' orange et aux amandes

Voici un petit délice de fête.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
605 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 13.01 (3.25€/part)

Préparation

  • Prélever le zeste de deux oranges.
  • Presser le jus de deux oranges.
  • Faire griller les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse.
    Faire revenir les pavés de saumon, coté peau, dans une poêle.
  • Quand les pavés commencent à dorer, baisser le feu et faire cuire à feu moyen
    pendant encore 5 minutes.
  • Pendant que le saumon cuit, dans une casserole faire bouillir le bouillon de poisson.
    Mélanger avec la crème fraîche.
    Puis ajouter les zestes d'orange, et laisser cuire pendant 5 minutes.
  • A la fin de la cuisson incorporer le jus d'orange, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Servir et verser sur les pavés de saumon la sauce à l'orange.
    Décorer avec les zestes d'orange restants, les amandes effilées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 605Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 41.6g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 33.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (414g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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