Filet de saumon à l' orange et aux amandes

Name: Filet de saumon à l' orange et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de saumon; 4 oranges; 20 cl de crème fraîche; 6 cuillerées à soupe d'amandes effilées; 15 cl de bouillon de poisson; sel et poivre

Plat

facile

25 min

605 Kcal

Voici un petit délice de fête.

Ingrédients

4 pavés de saumon
4 oranges
20 cl de crème fraîche
6 cuillerées à soupe d'amandes effilées
15 cl de bouillon de poisson
sel et poivre

Coût estimé: 13.01€ (3.25€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Prélever le zeste de deux oranges.
Presser le jus de deux oranges.
Faire griller les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse.
Faire revenir les pavés de saumon, coté peau, dans une poêle.
Quand les pavés commencent à dorer, baisser le feu et faire cuire à feu moyen
pendant encore 5 minutes.
Pendant que le saumon cuit, dans une casserole faire bouillir le bouillon de poisson.
Mélanger avec la crème fraîche.
Puis ajouter les zestes d'orange, et laisser cuire pendant 5 minutes.
A la fin de la cuisson incorporer le jus d'orange, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Servir et verser sur les pavés de saumon la sauce à l'orange.
Décorer avec les zestes d'orange restants, les amandes effilées.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 605Kcal

Glucides: 19.4g
Lipides: 41.6g
Gras sat.: 18.4g
Protéines: 33.3g
Fibres: 5.7g
Sucre: 17.9g
ProPoints: 16
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (414g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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