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Saumon au safran

Plat
3 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
* 3 pavés de saumon frais

* 1/2 oignon

* 15 g de beurre

* 1 cs de farine

* 25 cl de bouillon de poisson (2 cc de fumet de poisson dans 25 cl d'eau)

* 1 bonne pincée de safran Mille et une Épices

* 5 cl de crème liquide

* sel et poivre

Préparation

  • Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle dans le beurre. Saupoudrer de farine et laisser cuire 1 à 2 min.

    Délayer avec le bouillon (utiliser un fouet pour éviter les grumeaux). Laisser mijoter 5 min en remuant. Ajouter le safran puis la crème. Laisser encore quelques instants sur feu doux.

    Faire cuire les pavés de saumon salés et poivrés à la vapeur ou en papillote au micro-ondes (2 à 3 min puissance maxi, selon l'épaisseur des pavés).

    Servir avec du riz blanc ou des légumes vapeur.

Photos

Saumon au safran, photo 1
Saumon au safran, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/04/2013

Recette facile et délicieuse

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zylabeth, 07/03/2011

Facile, rapide et très bon !

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danoune, 21/02/2011

Merci rien que du bon quand on aime tout ça et en plus rapide

(0) (0) Signaler
CaroCuisine, 21/02/2011

Saumon et safran, miam !

(0) (0) Signaler

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