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Poké bowl au saumon

Plat
2 parts
30 min
30 min
10 min
facile
606 Kcal
Direction Hawaï pour le repas avec ce poké bowl au saumon, coloré et extra frais ! Un plat aussi facile qu'équilibré qui embellira votre journée ;-)
Ici, on a décidé de vous présenter une version au saumon mariné accompagnée de morceaux de mangue pour l'exotisme et la touche sucrée. Testez notre recette grâce aux explications pas à pas !

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Ingrédients

2

Le riz (voir observations) :

Le saumon mariné (voir observations) :

La garniture (voir observations) :

Préparation

  • Etape 1 - Poké bowl au saumon
    Laver pour retirer l'amidon contenu dans les grains. Pour cela, il faudra rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  • Etape 2 - Poké bowl au saumon
    Dans une casserole, mettre le riz et l'eau froide. Couvrir. Lorsque l'eau bout, faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes. (Quand le riz a absorbé la totalité de l'eau, c'est prêt). Couper le feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
  • Etape 3 - Poké bowl au saumon
    Mélanger le vinaigre, le sel et le sucre. Incorporer le mélange au riz. Mélanger doucement.
    Enfin, faire refroidir le riz sur une plaque ou un moule froid.
  • Etape 4 - Poké bowl au saumon
    Couper le saumon décongelé en cubes. Mélanger ensuite avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre écrasé et si vous le souhaitez des zestes de citron et du sésame. Filmer et mettre au frais 30 minutes.
  • Etape 5 - Poké bowl au saumon
    La garniture :
    Laver les légumes. Peler la carotte et la hacher ou la râper. Couper le radis et le concombre en fines lamelles. Couper l'avocat et la mangue en cubes. Verser un peu de jus de citron sur l'avocat afin qu'il ne noircisse pas.
  • Etape 6 - Poké bowl au saumon
    Le montage :
    Déposer le riz vinaigré au fond d'une assiette creuse. Ajouter de la marinade de saumon au centre puis disposer tous les légumes et fruits de la garniture autour : les concombres, puis les carottes, puis l'edamame, puis les radis, puis l'avocat et enfin la mangue afin de ne pas avoir deux ingrédients verts côte à côte.
  • Etape 7 - Poké bowl au saumon
    Parsemer de graines de sésame. Et voilà, votre poké bowl est prêt !

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Le riz vinaigré :
Il peut être remplacé par du quinoa ou du riz noir par exemple.

Le saumon mariné :
*Il doit impérativement être surgelé ou congelé puis décongelé avant utilisation. Attentions aux arrêtes !
*Il pourra être remplacé par du thon frais, des crevettes, du tofu ou de la dorade fraiche. Vous pouvez également réaliser des boulettes de poissons ou des falafels si vous n'aimez pas le poisson cru.

La garniture :
Nous avons du choisir, mais si vous n'aimez pas nos choix de légumes et de fruits, voici quelques idées.
Pour les légumes, vous pourrez opter pour du chou rouge par exemple ou bien des algues wakame.
Pour les fruits, nous vous suggérons également l'ananas ou la grenade.
Nous avons opté pour les graines de sésame comme topping mais n'hésitez pas à être généreux et ajouter des cacahuètes grillées, de l'oignon nouveaux, de la coriandre, des oignons frits, des noix de cajou... tout est possible ! :D

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (537g)
Calories: 606Kcal
  • Glucides: 70g
  • Lipides: 23g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 15.4g
  • ProPoints: 16
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Poké bowl au saumon, photo 1
Poké bowl au saumon, photo 2
Poké bowl au saumon, photo 3
Poké bowl au saumon, photo 4
Poké bowl au saumon, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marie, 07/06/2021

Gazelle19 ... Simple, vous divisez par 2 pour adapter les quantités et vous mettez aussi ce que vous aimez ou avez comme ingrédients ! Soit 73 g de riz ... ATTENTION pas 74 c'est précis.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
gazelle19, 07/06/2021

C'est bien joli,mais ,? comment faire cela quand on est seule ? auriez vous un conseil ? merci

merci de votre réponse ,je me heurte malheureusement souvent a cette question d achat de quantité multiple pour moi seule ....

(0) (1) Signaler
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Réponse Ptitchef.com:

Tous les ingrédients peuvent se réutiliser pour réaliser une autre recette de salade par exemple. Les restes de marinade de poisson peut également se cuire et être dégustés avec le reste de riz vinaigré en donburi (c'est un plat traditionnel de la cuisine japonaise composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures).


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